Lieferhinweise Weihnachten
X
Wir geben unser Bestes, um Ihre Bestellung schnellstmöglich auf den Weg und mit Hilfe unserer Partner zu Ihnen zu bringen.
Aufgrund des enormen Bestellaufkommens übergeben wir sofort versandfertige Artikel aktuell innerhalb von 4 Werktagen an unsere Versanddienstleister.

Aktuell bittet die DHL um unser aller Verständnis:
"Aufgrund der hohen Paketmenge in Folge der Corona-Situation kann sich die Auslieferung Ihrer Sendung um mehrere Tage verzögern. Wir bitten in diesen Fällen um Ihre Geduld."

Es kann also vorkommen, dass die üblichen Lieferzeiten aktuell nicht eingehalten werden können.

Viele Onlinehandel-Kollegen sind von diesem Thema ebenfalls betroffen und würden sich über Ihr Verständnis sehr freuen.

Dankeschön für Ihr Verständnis und bleiben Sie gesund.

Klaus Gutheil
Geschäftsführer
Sie kaufen nun günstiger ein!
X
Sicherlich haben Sie schon von der beschlossenen Mehrwertsteuersenkung gehört.

Um die Wirtschaft nach der Coronakrise zu beleben, hat das Bundeskabinett die Mehrwertsteuer im Zeitraum 1.7. - 31.12.2020 von 19% auf 16% bzw. von 7% auf 5% für viele Branchen & Waren gesenkt.

Gerne geben wir Ihnen diese Senkung weiter!

So funktioniert's:
Sie erhalten für Ihre Bestellung automatisch einen 3%-igen Rabatt direkt im Warenkorb.

Die Umsetzung über einen Rabatt hilft uns, nicht alle Preise anpassen zu müssen und minimiert den Aufwand der notwendigen Änderungen.

Vielen Dank für Ihr Verständnis und viel Vergnügen beim Shoppen!

Ihr Mondogusto Team
Ihr Gutschein wurde in den Warenkorb gelegt!
X
Wert Ihres Gutscheins: 15 %
weiter einkaufen
Dieser Gutschein ist nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen. Eine Barauszahlung oder eine rückwirkende Anrechnung auf bereits getätigte Bestellungen ist nicht möglich. Wir behalten uns das Recht vor, die Aktion jederzeit zu beenden.
5% Treuebonus
für Folgebestellungen
Handverlesen
Erlesene Produkte & Hersteller
Versandkostenfrei
in Deutschland ab € 30,00
Wir beraten Sie gerne
09565 / 61 762 10
Mo - Fr: 8:00 - 17:00 Uhr
  • Zum Warenkorb
 
 
 
weiter einkaufen
Sie haben noch keine Artikel im Warenkorb.


BIO
Bio Pul Biber Gewürzmischung N° 738 von Rimoco, 70 g

Die fruchtig-scharfe Chili-Mischung ist aus der türkischen Küche nicht wegzudenken. Geschrotete Chilis & rote Paprika verleihen türkischer Pizza, Saucen, Suppen, Salaten oder Joghurt eine feine Schärfe. Die pikante Mischung verfeinert auch Auberginendips und Börek mit Spinat & Feta, doch vor allem passt sie wunderbar zu allen Fleischgerichten.

Zutaten
Chiliflocken, Rote Paprikaflocken, Meersalz
BIO - Kennzeichen
Prüfstelle
DE-ÖKO-022

Herkunftsort
EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft

 
Bio-Zertifizierung
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Unsere Nährwertdeklaration wird kontinuierlich gepflegt. Um die Nährwertinformationen zu diesem Produkt zu erhalten, können Sie sich gerne an [email protected] wenden.

Aroma scharf, pikant, fruchtig, würzig
Schärfegrad 3/5
Würzt perfekt Saucen, Fleisch, Gemüse, Salat, Kartoffeln, Dips, Brot
Typisch für orientalische Küche
Beschaffenheit grob

Die Würzmischung Pul Biber ist die Tischwürze der türkischen Küche und weitestgehend aus den Dönerläden dieser Welt bekannt. Hier stehen die scharfen, roten Flocken auf so gut wie jeder Theke und machen den Inhalt der Brottasche - je nach Gusto - schön scharf.

Doch nicht nur Döner oder türkische Pizza lassen sich mit der Mischung aus Paprika, Chili und Salz verfeinern. Auch Dips, Saucen, Gemüse- und Fleischgerichten verleiht Pul Biber eine pikante Würznote.

Aroma und Geschmack

Pul Biber hat ein würziges, leicht scharfes Aroma. Sein Duft erinnert an sonnengetrocknete Tomaten und Paprika. Es besteht aus scharfen Paprikaflocken, die mit Chiliflocken und Meersalz vermengt eine wunderbar scharfe und grobkörnige Gewürzzubereitung ergeben. Seine Schärfe erhält es durch die komplett verwendete Chilischote. Aufgrund seines Schärfegrades wird es häufig mit Chili verwechselt, dabei handelt es sich um ein völlig anderes Gewürz. Die Würzmischung ist so gut wie immer von dunkelroter bis dunkeloranger Farbe. Sie riecht intensiv und enthält zahlreiche Röstaromen. Die natürliche Schärfe entsteht hier nicht durch die Kerne der Chili, sondern durch die feinen Häutchen innerhalb der Schote. Auf der Scoville-Skala rangiert das klassische Pul Biber bei 5.000 – 10.000 Scoville*. Zum Vergleich: Das Rimoco Bio Chili Jalapeño orange gemahlen liegt bei 8.000 – 10.000 Scoville*. Pul Biber harmoniert hervorragend mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Thymian und Sumach.

Herkunft

Auch “Seidenchilipfeffer”, “Blättchenpfeffer” oder “Halaby-Pfeffer” genannt, ist Pul Biber aus der türkischen und orientalischen Küche nicht wegzudenken. Den Namen “Blättchenpfeffer” verdankt es seiner einzigartigen Optik. Die irreführende Bezeichnung „Pfeffer“ lässt sich auf falsche Übersetzungen aus dem amerikanischen Sprachraum zurückführen. Bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts war das Gewürz in den USA fast gänzlich unbekannt. Erst Mitte der 90er Jahre erreichte es durch die Erwähnung im Kochbuch “The Cooking of the Eastern Mediterranean” von Paula Wolfert einen höheren Bekanntheitsgrad. Während hierzulande vor allem Döner Kebab mit den scharfen Blättchen nachgewürzt wird, finden sie in der türkischen Küche Verwendung zum Würzen von Kurzgebratenem und Grillfleisch, Lamm, Geflügel, Fisch und Gemüse. Aber auch viele Marinaden, Salate, Suppen, Saucen, Dips und Schafskäse erhalten durch Pul Biber eine pikante Note. Pul Biber ist ebenfalls unter dem Namen “Aleppo-Pfeffer” bekannt. Der Name entstand aufgrund der verwendeten Chilisorte, die ursprünglich rund um die nordsyrische Stadt Aleppo angebaut wurde. Neben der berühmten “Aleppo-Seife” bildeten diese Chilis den Exportschlager einer der ältesten bewohnten Städte der Welt. Es wird gemunkelt, die Stadt Aleppo sei einst sogar eine der letzten Stationen der sagenumwobenen Seidenstraße gewesen.

Verschiedene Arten von Pul Biber

Es gibt verschiedene Varianten des Klassikers aus der orientalischen Küche. Hier kann sowohl der Schärfegrad, die Konsistenz, als auch die Farbe variieren.

Typische Variationen sind:

Pul Biber Aci
Weniger scharf, aber dennoch rund im Geschmack. Enthält keine Kerne und hat daher eine feinere Konsistenz.

Pul Biber Tohumlu
Hier sind viele Chilikerne enthalten und daher ist diese Variante sehr scharf und eher körnig.

Pul Biber Isot
Durch den Röstvorgang ist das Pul Biber Isot sehr dunkel gefärbt. Geschmacklich ist es dementsprechend rauchig, aber auch sehr scharf.

Pul Biber Tatli
Diese leicht süßliche und sehr milde Variation ist auch für empfindliche Gaumen geeignet, die es nicht so scharf mögen.

Verwendung

Nutze das Bio Pul Biber zum abschließenden Würzen deiner Speisen und koche es nicht zu lange mit. Die Würzmischung kannst du ganz wunderbar als Topping für deine Dips, Saucen und Gemüsepasten verwenden.

Eine Rezeptidee

Scharfe Joghurtsauce mit Pul Biber

Du brauchst für 6-8 Portionen:

  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Becher Schmand
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 TL Bio Pul Biber (je nach gewünschtem Schärfegrad)
  • etwas Bio Kreuzkümmel N°935
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Verrühre Joghurt und Schmand zu einer homogenen Masse und presse die Knoblauchzehe hinein. Gib Pul Biber hinzu, schmecke alles mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel ab. Der Geschmack der Sauce gewinnt an Intensität, wenn du sie über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt. Sie passt super zu Grillfleisch, Gemüsespießen, zum Raclette oder einfach als Dip zu frischem Brot. Oder wie wäre es als Beilage zu unserem leckeren Kräuter Steak?

Zutaten

Bio Rote Paprikaflocken: Die Haut und das delikate Fruchtfleisch der reifen, roten Paprika machen dieses Gewürz aromatisch und vielseitig einsetzbar.

Bio Chiliflocken: Durch die fruchtig-milde Schärfe der Chiliflocken sind sie ein absoluter Alleskönner in deiner Küche.

Meersalz: Verleiht durch seine frischen Aromen deinen Gerichten einen feinen Geschmack.

Was bedeutet Scoville?*

Nach dem Pharmakologen Wilbur L. Scoville benannt, bestimmt diese Skala den Schärfegrad der Früchte der Paprikapflanze. Entwickelt hat Scoville die Skala im Jahre 1912 - bis dahin gab es keine Möglichkeit den jeweiligen Schärfegrad zu bestimmen und somit auch keine einheitlichen Messwerte. Durch die Entwicklung elektronischer Verfahren gestaltet sich die Messung der Schärfe heute wesentlich einfacher und präziser. Der jeweilige Scoville-Wert hängt vom Capsaicin-Anteil in der Paprika ab. Capsaicin ist in der getrockneten Frucht zu finden und reizt die Schmerzrezeptoren der menschlichen Schleimhäute.

Tipp

Dein Essen ist dir ein wenig zu scharf geraten? Mit Milchprodukten wie Joghurt, Sahne, Milch oder auch Kokosmilch kannst du dem Brennen in deinem Mund entgegenwirken.

Hinweis

Bitte achte darauf, dass Pul Biber nicht in Kinderhände gerät, denn es kann die Schleimhäute reizen. Falls es trotzdem zu Hautkontakt oder Reizungen kommen sollte, wasche die Reste des Gewürzes vorsichtig mit warmem Seifenwasser ab. Denke daran, dir nach Hautkontakt mit Pul Biber die Hände zu waschen. Sonst könnten Rötungen entstehen oder die Augenschleimhäute gereizt werden.

Rimoco

Die Gewürzmanufaktur im Herzen Saarbrückens

Sie sind ein junges Team von begeisterten Hobbyköchen und Feinschmeckern, das am liebsten an neuen Geschmackskompositionen feilt oder auf den Märkten der Welt neue exotische Gewürze und Kräuter aufspürt.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Rimoco Gewürzmanufaktur, Coberi GmbH, Talstr. 48, Saarbrücken, 66119, Deutschland
085-738DGA

Bio Pul Biber Gewürzmischung N° 738 von Rimoco, 70 g

 
70 g
7,90 €
(11,29 € / 100 g)
inkl. 7 % MwSt, zzgl. Versand
Versandkosten
X
2-4 Werktage
Lieferzeit
X
sofort versandfertig

Lieferzeit: 2-4 Werktage
noch 7 Stück verfügbar
     
    Rimoco - Gratis Geschenkdose / Holzbox
    X
    gratis Geschenkdose / -box
    gratis
    gratis
    Geschenk-
    dose/box
    ab 3 Gewürzen
    ab 4 Gewürzen
    Wir legen Ihrer Bestellung automatisch folgende Geschenkverpackungen bei:

        ab 3 Rimoco Gewürzen - Weihnachts-Geschenkdose gratis
        ab 4 Rimoco Gewürzen - hochwertige Holzbox gratis

    Aktion gilt nur solange der Vorrat reicht.
    Gratis Cantuccini zu jeder Espresso-Bestellung ab 30,- €
    X
    gratis Cantuccini
    Wir möchten Ihnen die Espressobestellung versüßen und legen Ihnen
    Cantuccini im Wert von 4,50 € als unwiderstehlichen Begleiter dazu.

    Einfach Espresso (Bohnen, gemahlen oder Pads) für mind. 30,- € bestellen
    und wir legen die Beigabe automatisch Ihrer Bestellung bei.

    Aktion gilt nur solange der Vorrat reicht. Nur eine Beigabe pro Bestellung und pro Kunde.
    150 x Gratis ESE Pads zu jeder La Piccola Maschine
    X
    gratis Pads
    Damit Sie Ihre neue La Piccola Espressomaschine gleich ausgiebig testen können, legen wir Ihnen
    150 x Goriziana ESE Pads im Wert von 34,95 € gratis dazu.

    Einfach La Piccola Maschine bestellen und wir legen die Beigabe automatisch Ihrer Bestellung bei.

    Aktion gilt nur solange der Vorrat reicht.
    San Marzano Tomaten wieder da
    Das Original kommt nackisch
    X
    gratis Pads
    Erst die gute Nachricht, dann eine ungewöhnliche Bitte.
    Der Nachschub an San Marzano Tomaten in der Dose ist angekommen.

    Normalerweise werden die Dosen in Deutschland etikettiert.
    Die ausführenden Werkstätten kommen jedoch aus Corona-Gründen aktuell leider nicht nach.

    Wir legen deshalb Ihrer Bestellung von Art-Nr: 013-7435 und 013-7436
    die passenden Etiketten einfach bei.

    Wir versichern Ihnen, dass Inhalt & Qualität der Tomaten sich nicht verändert haben.
    Es handelt sich um exakt dieselben Tomaten vom selben Hersteller.

    Vielen Dank für Ihr Verständnis.
    Gratis Kracht Grubentuch zu jedem Rollschleifer
    X
    gratis Tuch
    Damit Sie Schleifstaub und Fingerabdrücke sorgfältig von Ihrem Messer entfernen können,
    legen wir Ihnen ein hochwertiges Kracht Grubentuch gratis dazu.

    Einfach Rollschleifer bestellen und wir legen die Beigabe automatisch Ihrer Bestellung bei.

    Aktion gilt nur solange der Vorrat reicht.
    Gratis Grillspieße zu jedem Skotti Grill
    X
    gratis Grillspieße
    Gratis Aktion
    SKOTTI Grill + 10 x Gratis Grillspieße
    im Wert von 9,95 €
    Sie sind keine Spießer? Stimmt - sonst würden Sie sich nicht für unseren Skotti interessieren.

    Trotzdem legen wir Ihrem Skotti Grill 10 x professionelle De Buyer Grillspieße
    im Wert von 9,95 € gratis dazu.

    Mit den spitzen & klingenartigen Spießchen stechen Sie mühelos in beliebiges Grillgut.
    Alles bleibt am Platz und dreht sich beim Wenden des Spießes auch wirklich mit.

    Einfach Skotti Grill bestellen und wir legen die Zugabe
    automatisch Ihrer Bestellung bei.

    Aktion gilt nur solange der Vorrat reicht.