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BIO
Bio Ras el Hanout Gewürzmischung von Rimoco N° 702

Diese berühmte nordafrikanische Gewürzmischung ist Chefsache! Ras el Hanout heißt aus dem arabischen übersetzt "Kopf des Ladens"! Die orientalische Gewürzmischung ist derart vielschichtig, dass es meist dem Chef persönlich vorbehalten war, dieses Wunderwerk an kostbaren Aromen in seinem marokkanischen Gewürzladen zuzubereiten. Die vielseitige Komposition aus 16 intensiven Gewürzen entführt dich bereits durch ihren betörenden Duft in die trubeligen Souks Tunesiens und duftenden Basare Marrakeschs. Dich erwartet ein intensives, aber dennoch harmonisches Zusammenspiel aus facettentreichen Aromen! Orientalische Würznoten wie Koriandersamen, Kreuzkümmel und Kurkuma, süßer Zimt, zarte Rosen- und Muskatblüten sowie scharfer Kubebenpfeffer lassen deine Geschmacksknospen tanzen. Ursprünglich aus dem Maghreb, heute auf deinem Teller - Ras el Hanout verzaubert dein Gemüse, Fleisch- und Reisgerichte, aber vor allem Couscous oder Tajine mit den Gewürznoten des Orients.

Zutaten
Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Schwarzer Pfeffer, Ceylon Zimt, Fenchelsamen, Piment, Kubebenpfeffer, Kardamom, Muskatblüte, Rosenblüten, Galgant, Nelken, Ingwer, Schwarzkümmel, Lorbeerblätter
BIO - Kennzeichen
Prüfstelle
DE-ÖKO-022

Herkunftsort
Nicht EU-Landwirtschaft

 
Bio-Zertifizierung
Aroma würzig, warm
Schärfegrad 0,5 / 5
Würzt perfekt Fleisch, Gemüse, Reis, Dips, Suppen
Typisch für orientalische Küche, afrikanische Küche
Beschaffenheit fein

Aroma und Verwendung

Die orientalische Küche ist seit jeher für ihre hohe Würzkunst bekannt. Dafür steht auch unser Ras el Hanout, das erlesene Zutaten aus warmen orientalischen Noten mit einer leichten Schärfe und Süße vereint. Gegensätzliche Nuancen wie warm-holziger Zimt und süße Nelken, zarte Rosenblüten, scharfer Pfeffer und Ingwer, milde Fenchelsamen und würziger Lorbeer verwöhnen den Gaumen. Den einzigartigen Geschmack des Orients zaubern Koriandersamen, kräftiger Kreuzkümmel und sattes Kurkuma. Ausgesuchte Aromen sorgen für pure Spannung im Gaumen!

Was den Indern das “Curry” ist, ist den Marokkanern das “Ras el Hanout”! Traditionell findet diese Gewürzmischung in der tunesischen und marokkanischen Landesküche Verwendung. Daher eignet sich Ras el Hanout besonders für orientalische Kreationen. Doch auch für abendländische Gerichte ist die exquisite Mélange die würzige Krönung. Ihr vollmundiges und blumiges Aroma passt wunderbar zu einer Lamm-Tajine und Reisgerichten. Die orientalischen Gewürznoten verwandeln Lamm, Rind, Geflügel und Gemüse in einzigartige Geschmackserlebnisse, vor allem aber klassische Gerichte wie Taboulé und Couscous. Selbst feine Süßspeisen werden mit dieser außergewöhnlich aromatischen Komposition abgerundet.

Bis heute gibt es eine reiche Palette an verschiedensten Ras el Hanout-Mischungen. Je nach Region variieren diese nicht nur in der Auswahl der Gewürze, sondern von Gewürzladen zu Gewürzladen - jeder mit seinem ganz persönlichen Rezept. Je nach Rezeptur unterscheidet sich auch die Anzahl der verwendeten Zutaten und Gewürze. Wusstest du schon? In der Vergangenheit war die Spanische Fliege (ein als Potenzmittel bekannter Käfer) Bestandteil der allseits beliebten Ras el Hanout Gewürzmischung. Seit 1990 wurde diese allerdings in Marokko verboten. Heutzutage findest du natürlich keinerlei Spuren mehr.

Herkunft

Seinen Ursprung hat Ras el Hanout in Tunesien und Marokko, doch hat es sich über die Landesgrenzen hinweg zum orientalischen Gewürz-Liebling etabliert. Ras el Hanout ist eine mit viel Fingerspitzengefühl ausgefeilte Gewürzmélange von Meisterklasse, bei der es auf bestes Handwerk ankommt. In unserer offenen Manufaktur achten wir mit großer Sorgfalt darauf, dass Geschmack und Rezeptur des Ras el Hanout so traditionell wie möglich bleiben. Daher werden nur die besten traditionellen Einzelgewürze verwendet, um unserem Qualitätsanspruch gerecht zu werden. Ein authentisches Ras el Hanout, das dich den reichen Schatz an Gewürzen der nordafrikanischen Küche schmecken lässt.

Was macht ein authentisches Ras el Hanout aus?

✔ Facettenreiche Aromen, die verschiedene Geschmackssinne ansprechen
✔ Intensive, aber harmonische Komposition
✔ Die hohe Anzahl an verschiedenen Gewürzen
✔ Traditionelle Rezeptur

Rimoco

Die Gewürzmanufaktur im Herzen Saarbrückens

Sie sind ein junges Team von begeisterten Hobbyköchen und Feinschmeckern, das am liebsten an neuen Geschmackskompositionen feilt oder auf den Märkten der Welt neue exotische Gewürze und Kräuter aufspürt.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Rimoco Gewürzmanufaktur, Coberi GmbH, Talstr. 48, Saabrücken, 66119, Deutschland
085-0130

Bio Ras el Hanout Gewürzmischung von Rimoco N° 702

 
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