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Unsere San Marzano Tomaten aus Italien sind eine wunderbar aromatische Alternative zu frischen Tomaten. Entdecken Sie unser Angebot sonnenverwöhnter Köstlichkeiten! » mehr erfahren
Außerhalb der Tomatensaison wirklich fruchtige, aromatische Tomaten zu bekommen, ist eine wahre Herausforderung - selbst in Südeuropa. Glücklicherweise weiß man in Italien aber um eine Möglichkeit, auch außerhalb der Saison in den Genuss sonnengeküsster Tomaten mit vollmundigen Geschmack zu kommen: Die San Marzano Tomate mit ihrer geschützten Herkunftsbezeichnung ist es, die den Gaumen des Feinschmeckers rund ums Jahr zu begeistern versteht. Überzeugen Sie sich selbst und kosten Sie die italienische Kostbarkeit!
Die echten San Marzano Tomaten werden in Kampanien am Fuße des Vesuvs angebaut. Im Zusammenspiel dieser speziellen Tomatensorte mit dem fruchtbaren Vulkanboden und dem durch Seeluft geprägten Klima entsteht der unverwechselbare frische und aromatische Geschmack, für den die San Marzano Tomate berühmt ist.
Bei diesen San Marzano Tomaten handelt es sich um eine vom Aussterben bedrohte alte Sorte, die noch nicht die widerstandsfähige Haut moderner Züchtungen aufweist. Wegen ihrer zarten Beschaffenheit ist dieses Juwel für die industrielle Verarbeitung nicht geeignet und muss deshalb aufwändig und sorgsam von Hand geerntet werden. Doch der Aufwand lohnt sich, denn diese Tomaten schmecken einfach himmlisch! Direkt nach der Ernte werden die San Marzano Tomaten frisch vom Feld weiterverarbeitet. Ihr außergewöhnlich fruchtiges und intensives Aroma kommt durch die Konservierung besonders gut zur Geltung.
Wegen ihrer zarten Konsistenz drohte der San Marzano vor einigen Jahren noch das Aus. Doch glücklicherweise sorgten Vertreter der aufkommenden Slow-Food-Bewegung dafür, die Tomate mit dem so einzigartigen Geschmack vor dem Aussterben zu bewahren. Fortan setzten immer mehr Bauern und Verbraucher auf die San Marzano Tomate. Mittlerweile ist die Sorte eine der beliebtesten Tomaten unter Spitzenköchen weltweit. Viele Köche sind der Meinung, dass für eine echte neapolitanische Pizza unbedingt San Marzano Tomaten verwendet werden sollten. Ob als Sugo, Sauce oder Suppe - Sie werden die San Marzano Tomate sicherlich ebenso rasch in Ihr Herz schließen, wie wir es getan haben. Am besten gleich San Marzano Tomaten kaufen und probieren. Sie sind eine wahre Delikatesse, die darauf wartet, von Ihnen entdeckt zu werden!
Was sind San Marzano Tomaten?
San Marzano Tomaten sind eine besonders beliebte und schmackhafte Tomatensorte. Ihren Namen verdankt sie ihrem Ursprung in der Region San Marzano sul Sarno in Italien. San Marzano Tomaten sind bekannt für ihre längliche Form, das feste Fruchtfleisch und natürlich ihren süßen Geschmack. Diese Tomaten werden oft als Premium-Tomaten angesehen und sind besonders beliebt für die Zubereitung von Saucen.
Was kann ich mit der Tomate San Marzano machen?
San Marzano Tomaten eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Tomatensaucen, insbesondere für Pasta-Saucen wie die klassische Marinara oder Bolognese. Sie können auch sehr gut für Suppen, Salsas, Pizza oder andere Gerichte verwendet werden, bei denen ein intensiver Tomatengeschmack erwünscht ist.
Wie lange brauchen San Marzano Tomaten zum Reifen?
Die Reifezeit von San Marzano Tomaten hängt von verschiedenen Faktoren ab. Insbesondere Klima und Anbaubedingungen spielen hier eine Rolle. Im Allgemeinen reifen Tomaten etwa 70 bis 80 Tage nach der Keimung. Es ist wichtig, die Tomaten regelmäßig zu überprüfen und sie zu ernten, wenn sie eine leuchtend rote Farbe erreicht haben und sich fest anfühlen.
Was ist das Besondere an San Marzano Tomaten?
San Marzano Tomaten zeichnen sich durch ihre süße und intensive Geschmacksnote aus. Sie enthalten wenig Säure und haben eine dichte, fleischige Konsistenz, die sie ideal für Saucen macht. Die Tomaten haben auch einen geringeren Samenanteil und lassen sich leicht schälen. Unsere San Marzano Dosentomaten werden ohne den Einsatz von Zitronensäure geschält, wie das bei günstigen Tomaten oft der Fall ist. San Marzano Tomaten sind auch für ihren intensiven Duft und ihre aromatische Qualität bekannt. Also: einfach mal probieren und sich begeistern lassen.
Wie schmecken San Marzano Tomaten?
San Marzano Tomaten haben einen süßen, leicht würzigen Geschmack. Im Vergleich zu anderen Tomatensorten ist die San Marzano weniger säuerlich. Sie hat eine sanfte Textur mit einer angenehmen Saftigkeit. Ihr Geschmack ist intensiv und fruchtig, was sie zu einer beliebten Wahl für die Herstellung von hochwertigen Tomatensaucen macht. Nicht umsonst gilt die San Marzano Tomate als die wohl beste Dosentomate der Welt.