Lieferhinweise Weihnachten
X
Wir geben unser Bestes, um Ihre Bestellung schnellstmöglich auf den Weg und mit Hilfe unserer Partner zu Ihnen zu bringen.
Aufgrund des enormen Bestellaufkommens übergeben wir sofort versandfertige Artikel aktuell innerhalb von 4 Werktagen an unsere Versanddienstleister.

Aktuell bittet die DHL um unser aller Verständnis:
"Aufgrund der hohen Paketmenge in Folge der Corona-Situation kann sich die Auslieferung Ihrer Sendung um mehrere Tage verzögern. Wir bitten in diesen Fällen um Ihre Geduld."

Es kann also vorkommen, dass die üblichen Lieferzeiten aktuell nicht eingehalten werden können.

Viele Onlinehandel-Kollegen sind von diesem Thema ebenfalls betroffen und würden sich über Ihr Verständnis sehr freuen.

Dankeschön für Ihr Verständnis und bleiben Sie gesund.

Klaus Gutheil
Geschäftsführer
Sie kaufen nun günstiger ein!
X
Sicherlich haben Sie schon von der beschlossenen Mehrwertsteuersenkung gehört.

Um die Wirtschaft nach der Coronakrise zu beleben, hat das Bundeskabinett die Mehrwertsteuer im Zeitraum 1.7. - 31.12.2020 von 19% auf 16% bzw. von 7% auf 5% für viele Branchen & Waren gesenkt.

Gerne geben wir Ihnen diese Senkung weiter!

So funktioniert's:
Sie erhalten für Ihre Bestellung automatisch einen 3%-igen Rabatt direkt im Warenkorb.

Die Umsetzung über einen Rabatt hilft uns, nicht alle Preise anpassen zu müssen und minimiert den Aufwand der notwendigen Änderungen.

Vielen Dank für Ihr Verständnis und viel Vergnügen beim Shoppen!

Ihr Mondogusto Team
Ihr Gutschein wurde in den Warenkorb gelegt!
X
Wert Ihres Gutscheins: 15 %
weiter einkaufen
Dieser Gutschein ist nicht kombinierbar mit anderen Gutscheinen. Eine Barauszahlung oder eine rückwirkende Anrechnung auf bereits getätigte Bestellungen ist nicht möglich. Wir behalten uns das Recht vor, die Aktion jederzeit zu beenden.
5% Treuebonus
für Folgebestellungen
Handverlesen
Erlesene Produkte & Hersteller
Versandkostenfrei
in Deutschland ab € 30,00
Wir beraten Sie gerne
09565 / 61 762 10
Mo - Fr: 8:00 - 17:00 Uhr
  • Zum Warenkorb
 
 
 
weiter einkaufen
Sie haben noch keine Artikel im Warenkorb.


Zimtblüten ganz von Rimoco N° 944

Zimt und Zimtblüten zählen zu den ältesten Handelswaren der Menschheit. Kaum überraschend, wenn man je den betörenden Geruch von Zimt vernommen hat, der durch das zusammenwirken mehrerer ätherischer Öle entsteht. Während Zimt, insbesondere zur Weihnachtszeit, einen integralen Bestandteil unserer Küche darstellt, hat es die dezentere Zimtblüte einstweilen noch schwer. Zimtblüten sind die aromatischen Knospen des Zimtbaumes. Das äußere Erscheinungsbild erinnert an Nelken. Daher werden Sie im Volksmund auch Zimtnelken genannt, auch wenn sie sich geschmacklich nichts mit Nelken gemein haben.

Aroma süßlich, warm
Würzt perfekt Müsli, Wild, Desserts, Gebäck
Typisch für orientalische Küche, deutsche Küche, indische Küche
Beschaffenheit ganz

Aroma und Geschmack

Achtung: Zimtblüten riechen im ungebrochenen Zustand holzig, das kräftige süß-aromatische Aroma kommt erst mit dem Mahlen oder Zerkleinern zum Vorschein.

Das Hauptaroma in Zimtblüten ist stets Zimtaldehyd. Verbunden mit dem natürlichen Aromastoff Eugenol prägt es die Aromatik und den Geruch. Den chinesischen Cassia-Zimt und seine Blüten unterscheidet vor allem der höhere Anteil an Cumarin von seinem edleren Pendant, dem Ceylon-Zimt.

Wie verwende ich Zimtblüten in meiner Küche?

Zimt ist in unseren Breiten das Weihnachtsgewürz par excellence: Ob zu Gebäck, Bratapfel über Glühwein bis hin zu Zimtparfait verleiht er unseren Adventsgerichten eine unverwechselbare, festlich zartbittere Note. Doch nach Neujahr ist es häufig mit der rührigen Zimtseligkeit vorbei, man verbannt das Zimtaroma bis zum nächsten Jahr geflissentlich aus der Küche. Ganz anders in Indien und China, wo man sich das ganze Jahr über Zimt als Aromat von Speisen und Getränken gönnt. Ganz gleich ob in süßen oder salzigen Speisen. Sowohl Zimtstangen als auch Zimtblüten behalten ihren charakteristischen Geschmack sehr lange, wenn man die Röllchen oder die kleinen, harten Blüten ganz lässt. So kann man sie in Schmorgerichten auch im Ganzen mitkochen, was allerdings einiges an Zeit in Anspruch nimmt, denn die Aromen diffundieren nur langsam in den Fond. Gemahlene Zimtblüten sind hingegen ungleich aromatischer und verströmen einen starken Duft, jedoch verflüchtigt sich das Aroma rasch, weshalb man Zimtblüten erst kurz vor Verwendung in einem Mörser oder einer Gewürzmühle mahlen sollte.

Wozu passen Zimtblüten?

Zimtblüten lassen sich genau wie Zimtstangen zum Würzen einer ganzen Reihe von Gerichten verwenden. Da das Grundaroma schon süßlich ist, überrascht es nicht, dass Zimt hervorragend mit Süßspeisen matched. Aus der deutschen Küche sind klassische Zubereitungen wie Milchreis, Zimtsterne, Spekulatius, Pflaumenkuchen oder Glühwein bekannt, wohingegen die Orientküche Zimt gerne zu deftigen, salzigen Gerichten hinzu fügt. Ob als besonderer Reiz von scharfen Currys oder als extravaganter Catch in Schmoreintöpfen - etwa mit Lamm oder Wild -, Zimtblüten kennen viele Anwendungsbereiche. Auch auf der Gemüseseite lässt sich einiges anstellen; so würzt Zimt hervorragend Linsengerichte oder Kürbis, ergänzt den Geschmack von gegrillten Karotten wie den von kräftigen Tomatensugos. Doch Zimt passt auch, für einige vielleicht etwas überraschend, zu Krustentieren, wie Hummer, Kaisergranat oder Wildfanggarnelen.

Geschichte und Herkunft

Wie eingangs erwähnt stellt Zimt eines der ältesten Handelsgüter überhaupt dar. Nahezu sinnfällig, dass Zimt schon bei den antiken Römern zum rituellen Räuchern der Tempelanlagen benutzt wurde. Durch den Rauch glaubte man eine Verbindung zwischen den auf der Erde lebenden Menschen und dem Götterhimmel schaffen zu können. Doch auch die Besucher der Tempel sollten ihren Genuss finden, so wird gelegentlich von der berauschenden Wirkung des Rauchs, in jedem Fall aber von dem Wohlgefallen, das Zimtgeruch auslöst, berichtet. Er war Teil kultischer Zeremonien und sehr begehrt. Derart beliebt kam Zimt über einen alten Handelsweg, den wir heute als ‚Zimtroute‘ bezeichnen, schon sehr früh nach Europa, wo nach der römischen Dekadenz auch das mittelalterliche Europa seinen Gefallen an Zimt fand. Das Seefahrervolk der Portugiesen sicherte sich ab 1505 die Schutzherrschaft über Ceylon und damit ein Proto-Monopol über den Zimthandel. Ab 1795 übernimmt Großbritannien das Zimtmonopol und die Herrschaft über Ceylon, die erst 1859 endet.

In welchen Länderküchen kommen Zimtblüten zum Einsatz?

Neben der oben schon beschrieben deutschen Länderküche werden Zimtblüten auch in Indien und im gesamten Nahen Osten verwendet. Etwa in Eintopf- und Schmorgerichten, für scharfe Currys und zu traditionellen Reisgerichten (Biryani). In Marokko kommt Zimt häufig zum Einsatz, wenn zu Festen oder Familienzusammenkünften Couscous, Lamm- und Hühnertajines oder Bstilla (eine Pastete) aufgetragen werden. Auch in Thailand und Vietnam gehört Zimt zum Standard traditionellen Kochens und wird gerne Fleischtöpfen oder Nudelsuppen beigegeben.

Ketchup mit Zimt? Wie bitte?

Kaum zu glauben, Zimt ist auch Bestandteil des traditionellen Ketchuprezepts aus den USA. Von Gourmetkritikern als der größtmögliche Kataklysmus verschrien und von Helikoptereltern als Kariesursache identifiziert, genießt Ketchup einstweilen keinen guten Ruf mehr. Traditionell stellte man Ketchup sehr dünnflüssig her; daneben waren die ursprünglichen Zubereitungen deutlich bitterer.

Sehr einfach und kontemporär wird Ketchup auf diese Zubereitungsmethode:

Etwa 1 kg vollreife, süßliche Tomaten häuten und klein hacken. 100g Zwiebeln fein würfeln und goldgelb anbraten. Zwiebeln mit 100ml Tomatenessig ablöschen, 50g Zucker beifügen. Danach die Tomaten, eine Muskatblüte, 5 Zimtblüten, grob geschroteten schwarzen Pfeffer und eine Messerspitze gemahlene Nelken in den Topf geben und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben salzen, durch ein feines Sieb passieren und noch heiß in Gläser füllen. Danach mindestens einen Monat ziehen lassen.

Wie stelle ich eine chinesische Fünf-Gewürze-Mischung her?

Konfuzianisch gesprochen geht es im Leben, also auch oder gerade beim Kochen, um Harmonie. Diesen Flavour bringt die 5-Gewürze-Mischung mit sich, denn sie schmeckt gleichzeitig süß, scharf, leicht bitter, erdig, würzig und balsamisch. Rein gehören Zimt, Fenchelsaat, Sternanis, Gewürznelken und Szechuanpfeffer.

Die Fenchelsaat in der Pfanne anrösten bis sich ein intensiver Duft verbreitet und zusammen mit den restlichen Gewürzen im Mörser zerstoßen oder in einer Gewürzmühle zermahlen. Zusammen ergeben die Gewürze einen sehr harmonischen Geschmack, der an die zwischen den Polen des Lebens vermittelnde Lehre des Yin und Yang erinnern lässt. Variationen der Mischung gibt es viele, so wird in einigen Rezepten vom Zusatz von Orangenschale oder Ingwer gesprochen. Probiert doch einfach aus, welche Komposition euch am besten taugt.

Rimoco

Die Gewürzmanufaktur im Herzen Saarbrückens

Sie sind ein junges Team von begeisterten Hobbyköchen und Feinschmeckern, das am liebsten an neuen Geschmackskompositionen feilt oder auf den Märkten der Welt neue exotische Gewürze und Kräuter aufspürt.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Rimoco Gewürzmanufaktur, Coberi GmbH, Talstr. 48, Saarbrücken, 66119, Deutschland
085-944DGA

Zimtblüten ganz von Rimoco N° 944

 
55g
6,90 €
(12,55 € / 100 g)
inkl. 7 % MwSt, zzgl. Versand
Versandkosten
X
2-4 Werktage
Lieferzeit
X
sofort versandfertig

Lieferzeit: 2-4 Werktage
noch 10 Stück verfügbar
     
    Rimoco - Gratis Geschenkdose / Holzbox
    X
    gratis Geschenkdose / -box
    gratis
    gratis
    Geschenk-
    dose/box
    ab 3 Gewürzen
    ab 4 Gewürzen
    Wir legen Ihrer Bestellung automatisch folgende Geschenkverpackungen bei:

        ab 3 Rimoco Gewürzen - Weihnachts-Geschenkdose gratis
        ab 4 Rimoco Gewürzen - hochwertige Holzbox gratis

    Aktion gilt nur solange der Vorrat reicht.
    Gratis Cantuccini zu jeder Espresso-Bestellung ab 30,- €
    X
    gratis Cantuccini
    Wir möchten Ihnen die Espressobestellung versüßen und legen Ihnen
    Cantuccini im Wert von 4,50 € als unwiderstehlichen Begleiter dazu.

    Einfach Espresso (Bohnen, gemahlen oder Pads) für mind. 30,- € bestellen
    und wir legen die Beigabe automatisch Ihrer Bestellung bei.

    Aktion gilt nur solange der Vorrat reicht. Nur eine Beigabe pro Bestellung und pro Kunde.
    150 x Gratis ESE Pads zu jeder La Piccola Maschine
    X
    gratis Pads
    Damit Sie Ihre neue La Piccola Espressomaschine gleich ausgiebig testen können, legen wir Ihnen
    150 x Goriziana ESE Pads im Wert von 34,95 € gratis dazu.

    Einfach La Piccola Maschine bestellen und wir legen die Beigabe automatisch Ihrer Bestellung bei.

    Aktion gilt nur solange der Vorrat reicht.
    San Marzano Tomaten wieder da
    Das Original kommt nackisch
    X
    gratis Pads
    Erst die gute Nachricht, dann eine ungewöhnliche Bitte.
    Der Nachschub an San Marzano Tomaten in der Dose ist angekommen.

    Normalerweise werden die Dosen in Deutschland etikettiert.
    Die ausführenden Werkstätten kommen jedoch aus Corona-Gründen aktuell leider nicht nach.

    Wir legen deshalb Ihrer Bestellung von Art-Nr: 013-7435 und 013-7436
    die passenden Etiketten einfach bei.

    Wir versichern Ihnen, dass Inhalt & Qualität der Tomaten sich nicht verändert haben.
    Es handelt sich um exakt dieselben Tomaten vom selben Hersteller.

    Vielen Dank für Ihr Verständnis.
    Gratis Kracht Grubentuch zu jedem Rollschleifer
    X
    gratis Tuch
    Damit Sie Schleifstaub und Fingerabdrücke sorgfältig von Ihrem Messer entfernen können,
    legen wir Ihnen ein hochwertiges Kracht Grubentuch gratis dazu.

    Einfach Rollschleifer bestellen und wir legen die Beigabe automatisch Ihrer Bestellung bei.

    Aktion gilt nur solange der Vorrat reicht.
    Gratis Grillspieße zu jedem Skotti Grill
    X
    gratis Grillspieße
    Gratis Aktion
    SKOTTI Grill + 10 x Gratis Grillspieße
    im Wert von 9,95 €
    Sie sind keine Spießer? Stimmt - sonst würden Sie sich nicht für unseren Skotti interessieren.

    Trotzdem legen wir Ihrem Skotti Grill 10 x professionelle De Buyer Grillspieße
    im Wert von 9,95 € gratis dazu.

    Mit den spitzen & klingenartigen Spießchen stechen Sie mühelos in beliebiges Grillgut.
    Alles bleibt am Platz und dreht sich beim Wenden des Spießes auch wirklich mit.

    Einfach Skotti Grill bestellen und wir legen die Zugabe
    automatisch Ihrer Bestellung bei.

    Aktion gilt nur solange der Vorrat reicht.