Bio Chili Habanero gemahlen N° 058 von Rimoco, 65 g

Aroma und Verwendung von Bio Chili Habanero

Das feinfruchtige Aroma der Habanero erinnert an Tomaten und tropische Früchte. Die Schärfe erreicht bis zu 300000 Scoville Einheiten und sollte daher in kleinsten Mengen zugeführt werden. Das Bio Habanero Chilipulver eignet sich besonders für alle mexikanischen und asiatischen Gerichte. Insbesondere in Suppen und Saucen entfaltet es sein fruchtig scharfen Aromen hervorragend. Die Schärfe entwickelt sich zeitverzögert und daher empfiehlt es sich mit kleinsten Mengen mehrmals nachzuwürzen. Ein Muss für jedes Chili con Carne Rezept.

Herkunft

Die Habanero Chili wird haupsächlich in der Karibik und auf der mexikanischen Halbinsel Yucatan angebaut. Dort wurde die Habanero schon von den Mayas und Azteken in einem Getränk für besondere Anlässe mit Kakao, Salz und Wasser vermischt und verzehrt. 

Tipp

Wenn die gewünschte Schärfe doch mal überschritten wurde, kann das Gericht mit Milchprodukten wie Joghurt, Milch, Rahm oder mit Kokosmilch gemildert werden.

Handhabung

Auf Grund seiner Schärfe gilt äußerste Vorsicht bei der Dosierung und Verarbeitung, damit es weder in Augen noch Nase gelangt. Nach Gebrauch die Dose schließen und Hände waschen um eine Reizung der Augen und Schleimhäute zu vermeiden. Im Falle von gereizten Augen empfiehlt es sich diese mit viel Wasser auszuspülen und gegebenenfalls einen Arzt aufzusuchen.