Aroma und Verwendung von Bio Cayennepfeffer

Das Aroma des Cayennepfeffers erinnert an leicht süßliche fruchtige Paprika und besitzt eine deutliche Schärfe, die jedoch nicht brennend ist. Diese Chilimischung gebraucht man in kleinen Mengen für würzige Cracker, Gerichte mit Käse, Eiern und einige Currys. Ebenso eignet sich Cayenne-Pfeffer für die chinesische, indische und auch die kreolische Küche. Er passt zu Grillsaucen, Suppen und Eintöpfen, kräftigen Schmorgerichten, wie Gulasch, aber auch zu kurzgebratenem Fleisch. 

Herkunft

Der Name verweist auf die Herkunft aus der Cayenne Region in Französich-Guayana, doch heute werden Chilis aus Afrika, Asien und Indien verwendet. Die erlesensten Chilis aus allen Teilen der Welt finden in dieser gut ausbalancierten Chilimischung ihre Verwendung. 

Tipp

Versuchen sie den Cayennepfeffer doch mal in einem würzig scharfen Salatdressing, bestehend aus: Cayennepfeffer, Fleur de Sel, Honig, Zitronensaft und etwas Öl.