Bio Chipotle Jalapeno Chili gemahlen N° 059 von Rimoco, 70 g

Aroma und Verwendung von Bio Chili Chipotle Jalapeno

Die pikante Note der gemahlenen Chipotle Jalapenos wird durch die Räucherung mit speziellem Mesquite Holz verfeinert und intensiviert. Dieses Aroma eignet sich hervorragend zum Abrunden von Eintöpfen, Saucen, Grillgerichten und typisch mexikanischen Gerichten wie z.B. Chicken Mole. Dieses Gericht besteht aus reinstem Kakao, besten Chilis, frischen Paprika und fruchtigen Tomaten, was dem darin gegarten Hähnchenfleisch seine unverwechselbaren Aromen verleiht.   

Herkunft

Die Jalapeno hat ihren Namen von der mexikanischen Stadt Jalapa erhalten, wo sie hauptsächlich verarbeitet wurde. Die Schote stammt ursprünglich aus den umliegenden Regionen Jalapas, wo sie heute noch angebaut werden. Die Jalapenos sind sehr dickwandig und fleischig, wodurch die Technik des Räucherns zum Veredeln schon früh zum Einsatz kam. Das daraus entstandene Produkt nennt sich Chipotle Jalapeno und findet in der modernen und natürlich traditionellen Küche Mexikos große Verwendung. Die Chipotle Jalapenos kommen aus den besten Anbaugebieten New Mexicos, wo jährlich ein großes Fest zur Feier der Ernte abgehalten wird. 

Handhabung

Bitte lassen Sie Vorsicht walten bei der Verarbeitung und Lagerung von Chilis, weil das in Chilis enthaltene Capsaicin reizend auf Schleimhäute wirkt. Ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.