Bio Dajak Pfeffer weiss geräuchert N° 120 von Rimoco, 80 g
Bio Dajak Pfeffer weiss geräuchert N° 120 von Rimoco, 80 g
Rimocos geräucherter weißer Dajak Pfeffer stammt direkt aus dem gleichnamigen Bundesstaat im Nordosten der Insel Borneo auf der er schon in jahrzehntelanger Tradition angebaut wird. Nur die höchste Güteklasse des Pfeffers, MK Creamy White Pepper, wird zur Veredelung weiterverarbeitet.
Aroma und Verwendung von Dajak Pfeffer
Geräucherter Dajak Pfeffer hat ein unverwechselbares Aroma, das durch die klassische Schärfe eines weißen Pfeffers besticht. Seine milde, leicht rauchige Schinkennote eignet sich besonders gut für Saucen zu hellen Fleischsorten wie beispielsweise Geflügel und Kalbfleisch. Auch in einem Ratatouille kann er durch sein tiefes Aroma neue Akzente setzen. Viele Vegetarier lieben die natürliche Räuchernote des Pfeffers.
Herkunft
Auch als Sarawak Pfeffer bekannt, wächst er besonders gut auf den schweren Böden inmitten des tropischen Klimas von Borneo. Dort wird er noch heute von Hand geerntet und verarbeitet. Da weite Teile der Region noch relativ unerschlossen sind, kommt der Dajak Pfeffer der ursprünglichen Pfefferpflanze äußerst nah, da er noch immer in Mitten der Natur angebaut wird.
Tipp
Gebe den geräucherten Pfeffer stets gegen Ende des Kochvorgangs hinzu um sein volles Aroma zu erhalten.
Rimoco
Die Gewürzmanufaktur im Herzen Saarbrückens
Sie sind ein junges Team von begeisterten Hobbyköchen und Feinschmeckern, das am liebsten an neuen Geschmackskompositionen feilt oder auf den Märkten der Welt neue exotische Gewürze und Kräuter aufspürt.
Dajak Pfeffer geräuchert
Die Gewürzmanufaktur im Herzen Saarbrückens
Sie sind ein junges Team von begeisterten Hobbyköchen und Feinschmeckern, das am liebsten an neuen Geschmackskompositionen feilt oder auf den Märkten der Welt neue exotische Gewürze und Kräuter aufspürt.