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Klaus Gutheil
Geschäftsführer
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BIO
Bio Lemon Curry von Rimoco N° 309

Dieses fruchtige & zitronige Curry wird deine Geschmacksknospen begeistern und das Gewürzregal in deiner Soul-Food-Küche um eine neue Lieblingsmischung bereichern.

Zutaten
Chiliflocken, Kurkuma, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Ingwer, Senf, Knoblauch, Zitronengras, Fenchelsamen, Weißer Pfeffer, Zitronenmyrte, Jaggery (Ayurveda-Vollrohrzucker)
fett: potentiell allergene Substanz
BIO - Kennzeichen
Prüfstelle
DE-ÖKO-022

Herkunftsort
Nicht EU-Landwirtschaft

 
Bio-Zertifizierung
Aroma fruchtig, zitronig, harmonisch
Schärfegrad 0,5 / 5
Würzt perfekt Fisch, Fleisch, Gemüse, Suppen
Typisch für asiatische Küche, indische Küche
Beschaffenheit fein

Aroma und Verwendung

Das Bio Lemon Curry sticht durch seine fruchtig-sauren Noten aus der Reihe unserer authentischen Currys heraus. Die Grundlage für das frische Aroma liefern ausgewählte Zutaten wie Zitronengras, Lemonmyrte und Koriander. Ergänzend sorgen Chilis, Ingwer und Pfeffer für die nötige Schärfe. Ayurvedische Gewürzmischungen halten die Balance zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen, um auch bei Körper und Seele für Gleichgewicht zu sorgen. Damit die starken Komponenten nicht ohne Gegengewicht dominieren, enthält unsere Rezeptur auch Kardamom und das für Currys unverzichtbare Kurkuma als warme Zutaten.

Leckere Rezepte mit Bio Ayurveda Lemon Curry

Die fruchtig-frische Zitrusnote des Currys passt perfekt zu leichten Sommergerichten mit mediterranen Zutaten. Eines von Rimocos Lieblingsrezepte ist das knusprige Zitronenhähnchen aus dem Ofen. Zusammen mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln kommen die Hähnchenschenkel im würzigen Lemon-Curry-Sud in den Ofen, sodass sich die Aromen vermischen und während des Garens entfalten können. Am besten schmeckt dieses Wohlfühlgericht mit Freunden auf der Terrasse, zu einem Glas Weißwein und guten Gesprächen.

Herkunft des Lemon Currys

Das Besondere an dem Lemon Curry ist, dass der indischen Ernährungslehre Ayurveda bei der Kreation der Rezeptur Beachtung geschenkt wurde. Die Ayurveda-Gesundheitslehre wurde in Indien bereits 500 v. Chr. praktiziert. Dass Currys dabei eine große Rolle spielen, kannst du dir aufgrund des Herkunftslandes sicher schon denken. Die individuellen Gewürzmischungen prägen sowohl die indische, als auch die ayurvedische Küche im Speziellen. Damit jede Mischung unseren hohen Ansprüchen gerecht wird, importiert Rimoco die Bio Gewürze einzeln und verarbeiten sie erst vor Ort in der Rimoco Gewürzmanufaktur zum leckeren Lemon Curry.

Was ist das Besondere am Lemon Curry?

Während Ayurveda heute in westlich geprägten Ländern meist mit Wellness assoziiert wird, existieren in Indien ausgeprägte Leitsätze, die zu körperlichem und seelischem Wohlbefinden führen sollen. Die zugehörige Küche ist leicht und gut bekömmlich, sorgt aber auch für wahre Genussmomente, die durch besonders aromatischen Geschmack garantiert werden. Ein modernes Wort, das ayurvedische Gerichte treffend beschreibt, ist das beliebte „Soul Food“.

Um die verschiedenen Geschmäcker einer Mahlzeit aufeinander abzustimmen, sind Gewürze ein Hauptbestandteil der Ayurveda-Lehre. Warme, fruchtige oder scharfe Aromen sollen körperlichen Eigenschaften wie Müdigkeit, Trägheit, Unruhe oder Gereiztheit entgegenwirken können, so die alten Ayurveda-Lehrmeister. Das Bio Lemon Curry eignet sich also für die gesundheitsbewusste Wohlfühlküche und für Feinschmecker mit einer ausgeprägten Leidenschaft für harmonische Gewürzkombinationen in leichten Gerichten.

Ist Curry ein Gewürz oder ein Gericht?

Der Begriff „Curry“ sorgt immer wieder für Verwirrung. Er bezeichnet nämlich sowohl die indischen Gewürzmischungen, die aus bis zu 30 Einzelgewürzen bestehen, als auch das Gericht Curry, das du dir als geschmacksintensives Schmorgericht mit sämiger Konsistenz vorstellen kannst. Meist wird die Gewürzmischung Curry dazu genutzt, dem gleichnamigen Gericht kulinarisches Leben einzuhauchen und mit den aufeinander abgestimmten Aromen scharfe, fruchtige oder regional geprägte Variationen zu kreieren.

Man vermutet, dass die doppelte Bedeutung des Wortes aus der Kolonialzeit stammt, in der die Briten erstmals in großer Zahl Bekanntschaft mit der indischen Küche machten. Die unverständlichen und nahezu unaussprechlichen Eigennamen boten keinen Aufschluss über die Geheimnisse der indischen Küche. So könnte das altenglische Wort „Cury“ (= „Cookery“) zum Einsatz gekommen sein, um all die unbekannten Köstlichkeiten zu bezeichnen, die durch das Kombinieren einzelner, exotischer Zutaten entstanden sind.

Hat das Ayurveda Lemon Curry Bioqualität?

All die Currys von Rimoco tragen stolz das Bio-Siegel. Hierfür muss jede einzelne Zutat aus kontrolliert biologischem Anbau stammen und nach festen Kriterien verarbeitet werden. Für das Ayurveda Lemon Curry und allen anderen Gewürze von nah und fern scheuen sie keine Mühen, um beste Bio-Qualität zu dir nach Hause liefern zu können.

Tipp

Es muss nicht unbedingt Hähnchen sein. Auch Fisch- und Gemüsegerichte schmecken mit dem Bio Lemon Curry besonders lecker und lassen sich auf diese Weise wunderbar variieren. Klassische Ayurveda-Rezepte kommen auch ganz ohne Fleisch aus, weshalb du diese Curry Gewürzmischung auch sehr gut zu Gemüse in veganen oder vegetarischen Schmorgerichten verwenden kannst.

Rimoco

Die Gewürzmanufaktur im Herzen Saarbrückens

Sie sind ein junges Team von begeisterten Hobbyköchen und Feinschmeckern, das am liebsten an neuen Geschmackskompositionen feilt oder auf den Märkten der Welt neue exotische Gewürze und Kräuter aufspürt.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Rimoco Gewürzmanufaktur, Coberi GmbH, Talstr. 48, Saabrücken, 66119, Deutschland
085-309DGA

Bio Lemon Curry von Rimoco N° 309

 
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