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Antonio Mattei Snc

Im Jahre 1858 begann Antonio Mattei in Prato, via Ricasoli 22, mit der Herstellung und dem Verkauf der "Biscotti di Prato".Die typischen Mandelkekse fanden großen Anklang und wurden bald als Feingebäck ausgezeichnet. Dem Originalrezept ist die Familie Pandolfini, die seit drei Generationen das "Biscottificio Antonio Mattei" führt, heute noch treu. Das mag der Grund für den ursprünglichen Geschmack sein, durch den sich die "Biscotti di Prato" unterscheiden.

Im Jahre 1858 begann Antonio Mattei in Prato, via Ricasoli 22, mit der Herstellung und dem Verkauf der "Biscotti di Prato".Die typischen Mandelkekse fanden großen Anklang und wurden bald als Feingebäck ausgezeichnet. Dem Originalrezept ist die Familie Pandolfini, die seit drei Generationen das "Biscottificio Antonio Mattei" führt, heute noch treu. Das mag der Grund für den ursprünglichen Geschmack sein, durch den sich die "Biscotti di Prato" unterscheiden.

Die Zutaten:

Grundlage für jedes gute Rezept sind sorgfältig ausgewählte Zutaten.

Der Teig:

Die Zubereitung des Teiges erfordert die strenge Einhaltung aller Verarbeitungszeiten und der richtigen Mischverhältnisse.

Die Teigbrote:

Der Teig wird zu langen Broten geformt und auf die Backbleche gelegt.

Das Backen:

Die fertig gebackenen Brote können nun zu frischen "biscotti" geschnitten werden.

Die Verpackung:

Vorsichtig wird das Gebäck in die typischen Tüten gefüllt.

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Wir haben folgende Produkte von Antonio Mattei Snc in unserem Sortiment:

Cantuccini mit Haselnüssen & Schokolade
Antonio Mattei Snc
013-8314
150 g
 
 
6,20 € *
(4,13 € / 100 g)
LMIV
Produktinfos
X
Zutaten
Weizenmehl, Zucker, Eier, Haselnüsse 16%, Zartbitterschokolade 7% (Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter), Kakaopulver, Butter, Backtriebmittel: Ammoniumbicarbonat, kann Spuren von Soja enthalten
fett: potentiell allergene Substanz


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie: 2005 kJ (479 kcal), Fett: 18,5 g, davon gesättigte Fettsären: 5,7 g, Kohlenhydrate: 70,2 g, davon Zucker: 43,2 g, Ballaststoffe: 3,3 g, Eiweiß: 7,8 g, Salz: 0,2 g

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Biscottificio Antonio Mattei, Via Ricasoli 20, Prato, 59100

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Cantuccini La Mattonella, 500 g Beutel
Antonio Mattei Snc
013-8321
500 g
 
 
12,90 € *
(25,80 € / 1 kg)
LMIV
Produktinfos
X
Zutaten
Weizenmehl, Zucker, Mandeln 20%, Eier, Pinienkerne
fett: potentiell allergene Substanz


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie: 1823 kJ (433 kcal), Fett: 14,9 g, davon gesättigte Fettsären: 2,1 g, Kohlenhydrate: 61,8 g, davon Zucker: 39,6 g, Ballaststoffe: 3,3 g, Eiweiß: 13 g, Salz: 0,1 g

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Biscottificio Antonio Mattei, Via Ricasoli 20, Prato, 59100

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Cantuccini - Mandelgebäck mit Walnuss und Pistazien
Antonio Mattei Snc
013-8312
150 g
 
 
6,20 € *
(4,13 € / 100 g)
LMIV
Produktinfos
X
Zutaten
Weizenmehl, Zucker, frische Eier, Walnüsse 11%, Pistazien 6%, Butter, Backtriebmittel: Ammoniumbicarbonat, kann Spuren von Soja enthalten
fett: potentiell allergene Substanz


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie: 1987 kJ (475 kcal), Fett: 15,5 g, davon gesättigte Fettsären: 4 g, Kohlenhydrate: 70,7 g, davon Zucker: 53,1 g, Ballaststoffe: 3,3 g, Eiweiß: 10,7 g, Salz: 0,2 g

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Biscottificio Antonio Mattei, Via Ricasoli 20, Prato, 59100

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Cantuccini - Mandelgebäck mit kandierten Orangen und Schokolade
 
 
6,20 € *
(4,13 € / 100 g)
LMIV
Produktinfos
X
Zutaten
Weizenmehl, Zucker, kandierte Orangenschalen [25%], Frische Eier, Bitterschokolade [8%] (Kakaobohnen, Zucker, Kakobutter), Butter, Glukosesirup, Backtreibmittel (Ammoniumbikarbonat)
fett: potentiell allergene Substanz
Trocken und kühl lagern.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie: 1710 kJ (405 kcal), Fett: 7,9 g, davon gesättigte Fettsären: 1,5 g, Kohlenhydrate: 77 g, davon Zucker: 46,4 g, Ballaststoffe: 3 g, Eiweiß: 7,8 g, Salz: 0,1 g

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Biscottificio Antonio Mattei, Via Ricasoli 20, Prato, 59100

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Toskanische Kekse mit Pistazien und Mandel von Mattei, 250 g
NEU
 
 
12,50 € *
(5,00 € / 100 g)
LMIV
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X
Zutaten
Weizenmehl, Zucker, Ei, Pistazien 10%, Mandeln 10%
fett: potentiell allergene Substanz
Kann Spuren von Butter, Milch und Soja enthalten.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie: 1890 kJ (450 kcal), Fett: 15 g, davon gesättigte Fettsären: 0,2 g, Kohlenhydrate: 66 g, davon Zucker: 34 g, Ballaststoffe: 0 g, Eiweiß: 11 g, Salz: 0,01 g

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Biscottificio Antonio Mattei, Via Ricasoli 20, Prato, 59100

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Toskanische Kekse mit Pistazien und Mandel von Mattei, 125 g
NEU
 
 
8,50 € *
(6,80 € / 100 g)
LMIV
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Zutaten
Weizenmehl, Zucker, Ei, Pistazien 10%, Mandeln 10%
fett: potentiell allergene Substanz
Kann Spuren von Butter, Milch und Soja enthalten.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie: 1890 kJ (450 kcal), Fett: 15 g, davon gesättigte Fettsären: 0,2 g, Kohlenhydrate: 66 g, davon Zucker: 34 g, Ballaststoffe: 0 g, Eiweiß: 11 g, Salz: 0,01 g

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Cantuccini - Mandelgebäck mit kandierten Orangen
%
Antonio Mattei Snc
013-8319
150 g
Mindesthaltbarkeit 07/18
statt 6,20 €
4,90 € *
(2,45 € / 100 g)
LMIV
Produktinfos
X
Zutaten
Weizenmehl, Zucker, kandierte Orangenschale 26% (Orangenschale, Glukosesirup, Zucker), frische Eier, Butter, Glukosesirup, natürliches Orangenaroma, Backtriebmittel: Ammoniumbicarbonat, kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten
fett: potentiell allergene Substanz


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie: 1760 kJ (420 kcal), Fett: 7,5 g, davon gesättigte Fettsären: 3,8 g, Kohlenhydrate: 86,3 g, davon Zucker: 75,6 g, Ballaststoffe: 0 g, Eiweiß: 1,9 g, Salz: 0,2 g

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Biscottificio Antonio Mattei, Via Ricasoli 20, Prato, 59100

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Cantuccini La Mattonella, 250 g Beutel
Antonio Mattei Snc
013-8320
250 g
 
 
7,90 € *
(3,16 € / 100 g)
LMIV
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Zutaten
Weizenmehl, Zucker, Mandeln 20%, Eier, Pinienkerne
fett: potentiell allergene Substanz


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie: 1823 kJ (433 kcal), Fett: 14,9 g, davon gesättigte Fettsären: 2,1 g, Kohlenhydrate: 61,8 g, davon Zucker: 39,6 g, Ballaststoffe: 3,3 g, Eiweiß: 13 g, Salz: 0,1 g

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Biscottificio Antonio Mattei, Via Ricasoli 20, Prato, 59100

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