Name: Pesto di salvia - Pesto mit Salbei von La Gallinara, 130 g
Brand: La Gallinara s.r.l.
SKU: 013-7328
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La Gallinara s.r.l.

Würziges, intensiv-sommerliches Salbeipesto, das sehr.. &#10140; Fachhändler aus Liebe zum Detail seit 22 Jahren &#10004; Jetzt bestellen & selbst überzeugen!

Pesto di salvia - Pesto mit Salbei von La Gallinara, 130..

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Pesto di salvia - Pesto mit Salbei von La Gallinara, 130 g

 Basilikum aus dem ligurischen Albenga ist die Grundzutat dieses Klassikers. Aufgrund der speziellen klimatischen Verhältnisse und dank der humusreichen Böden wächst an der Riviera di Ponente eine besondere Spielart des Basilikums. Nicht kräftig und zitrusartig wie seine piemontesischen Vettern, sondern mit filigranem, nuancenreichem Aroma.

 So schmeckt ligurisches Pesto: 26 % DOP Basilico Genovese sind darin verarbeitet, dazu kommen etwas Knoblauch und Cashewnüsse, die den Geschmack herrlich abrunden und ihm eine Tiefe geben. Zu den Traditionsnudeln Trofie, der Pasta liguria, Suppen, Pizzen, Nudelsalaten und Saucen ein aromatisches Muss.

Dieses neue Pesto schmeckt nach Sonne: Sizilien pur im Glas. Mit Zutaten wie Mandeln, sonnengereiften Tomaten und nativem Olivenöl extra lässt es mediterrane Gaumenfreuden erahnen. Zu Pasta, als Dip oder Bruschetta-Aufstrich verwendbar.

 Auf Sizilien gehört dieses Rezept ins Repertoire der Alltagspasta. Casarecci al Pistacchio, kurze, leicht eingedrehte Nudeln mit Pistazienpesto, oft verlängert mit einem Schuss Sahne, gibt es in Haushalten und Lokalen. Das Pesto schmeckt intensiv nach Pistazien und erweitert damit auch unseren Pestohorizont jenseits von Basilikum auf elegante Weise.

Eine der schönsten Zubereitungsformen der Rauke ist die des Pestos. Mit nativem Olivenöl extra und Pecorino hergestellt passt es an Reisgerichte, in Dressings oder mit Geflügelfond und Sahne aufgemixt als Suppe.

Würziges, intensiv-sommerliches Salbeipesto, das sehr gut zu gebratenem Fleisch schmeckt, sei es Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel. Man kann Hühnchen innen damit ausstreichen, Marinaden für Steaks und Rippchen anrühren oder einen Klacks in einen deftigen Eintopf geben.

Aus getrockneten Tomaten, Basilikum, Grana, Pecorino und Pinienkernen. Zu frischem Ziegenkäse, gegrilltem Fisch oder an Kartoffelsalat. Mit Nudelwasser verlängert auch zu Pasta. Mit etwas frischem Basilikum vermischt zu Nudeln oder Gnocchi, sowie auf Carpacci vom Kalb oder auch Gemüse wie Champignons oder Zucchini.

 Getrocknete Tomaten mit ihrem Umami-Aroma und frisches Tomatenconcassé fangen den Geschmack reifer Tomaten unwiderstehlich ein. Dieses würzige Pesto macht Pasta aufregend, auch zusammen mit Oliven und frischen Kräutern. Auch sehr gut als Aufstrich für Tramezzini und Sandwiches mit Salat und gegrilltem Gemüse.

Eine herrlich cremige Verbindung von Creme aus grünen Oliven, süßen Mandeln und in hauchdünne Streifen geschnittenen Fruchtstreifen von Zitronen, den sogenannten Zesten.