Die Pasta Factory - Das Geheimnis des Weizenkeims
Die Produkte der Antiken Nudelmanufaktur Morelli sind Einzigartig. Ihr Geheimnis liegt in einer Zutat, die in den üblichen Nudeln nicht vorkommt. Es handelt sich um den Weizenkeim, das Herz des Korns. Er ist reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen.
Normalerweise wird beim Getreidemahlen der Weizenkeim von der Kleie getrennt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Die grossen Industrien sind gezwungen, Mehl ohne Weizenkeime zu verarbeiten, während es die handwerkliche Verarbeitung der Antiken Nudelmanufaktur Morelli ermöglicht, den frischen Weizenkeim der Kleie wieder zuzuführen. Daher kommt der Spruch „WIR SIND AUS ANDEREM SCHROT UND KORN„.
Die Antike Nudelmanufaktur Morelli wurde 1860 gegründet und ist ein Familienbetrieb. Nach fünf Generationen sind es Heute die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli, die die Familientradition weiterführen. Die Nudelmanufaktur stellt eine breite Palette von Spezialitäten her, sie produziert einfache Produkte mit antiken handwerklichen Techniken und vermeidet die Verwendung von Konservierungs-und Farbstoffen.
Das Ergebnis sind hochwertige Nudeln, reich an Geschmack und mit fester Konsistenz. Unter den Erzeugnissen von Morelli kann man klassische Artikel wie die „PICI DI SIENA“ und die „TAGLIATELLE DI EMMER“ finden. Darüber hinaus stellt die Nudelmanufaktur Morelli verschiedene aromatisierte Teigwaren her, unter diesen auch Spezialitäten mit SAFRAN, STEINPILZEN und TINTENFISCHTINTE.
