Ein Öl mit weltweitem Bekanntheitsgrad und hohem Wiedererkennungswert. Durch die ausschließliche Verwendung von autochthonen Olivensorten geschmacklich charismatisch und interessant. Das fand auch die Jury des Olio Awards 2012 der Zeitschrift "Der Feinschmecker" 2012 und wählte es unter die 250 besten Öle.
Der Geschmack ist klar und komplex nach Mandeln, Kräutern und Tomate. Zu intensiv abgeschmecktem Rind und Lamm vom Grill. Auf geröstetem Brot und zu kräftigem Gemüseeintopf mit Pecorino. 94 von 100 Punkte im Flos Olei 2014, 2 Blätter im Gambero Rosso 2014.
Spezifikationen
Produzent · Niccolò Ravidà
Region · Sizilien, Agrigento
Anbaugemeinde · Menfi, Contrada Gurra
Olivensorten · Cerasuola, Biancolilla, Nocellara del Belice
Ernte · Oktober bis November
Erntemethode · von Hand
Herstellung · kontinuierliches Extraktionsverfahren
Bäume · circa 10.000
Ertrag · 15–16 kg Öl pro 100 kg Oliven
Produktion · circa 40.000 Flaschen
Sensorik · Gelbgrünes Öl mit zitrusfruchtigem Duft
nach Pampelmuse und Gras. Am Gaumen intensive Frische und Frucht mit Aromen von Banane und Rucola. Pikant und sehr harmonisch.
Ravida - Oliven Tradition
Sei es mit seinem Olivenöl, einem der höchstdekorierten Öle Italiens überhaupt aus dem Jahrhunderte alten Landgut „La Gurra“, sei es als Mitbegründer der Cantine Settesoli, um den Beweis anzutreten, dass in Sizilien die Wertschöpfung nicht mit der Traubenernte enden muss.
