Bio Italienische Kräuter N° 519 von Rimoco, 25 g

Aroma und Verwendung - für mediterrane Momente

Italienische Kräuter eignen sich zunächst für die allseits beliebten Klassiker: Spaghetti alla napoli (mit Tomatensauce) oder alla bolognese (mit Fleischsoße) sowie Pizza, Lasagne oder Tortellini-Füllung. Auch für kurzgebratenes und gegrilltes Fleisch wie Bistecca alla fiorentina (bis zu 1300 g schweres Porterhouse- oder T-Bone-Steak) sind sie perfekt. Wer lieber Gemüse isst, kann diese Allround Kräutermischung bedenkenlos mit allen mediterranen Gemüsesorten wie Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Artischocken, Oliven, Brokkoli und Fenchel kombinieren. Am besten entfalten die italienische Kräuter ihr wunderbares Aroma, wenn du sie gegen Ende der Kochzeit hinzufügst. Je nach Gericht dürfen sie manchmal auch längere Zeit mitköcheln. Das empfiehlt sich beispielsweise für Cannelloni oder Lasagne, die bis zu 45 Minuten im Ofen schmurgeln. Kurzum: Unsere Bio Italienische Kräuter-Mischung beschert dir dein persönliches Mittelmeer-Feeling – selbst dann, wenn es gerade keine frischen Kräuter gibt. Für manche Kräuter wie Thymian ist das Trocknen sogar von Vorteil, denn dadurch verstärkt sich sein Aroma.

Italienische Kräuter und Kräuter der Provence – was ist der Unterschied?

Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut, Oregano, Thymian und Lorbeerblätter sind die gemeinsamen Komponenten. Schon in geringen Mengen verwandeln die beiden mediterrane Gerichte in echte Hochgenüsse. Der Unterschied: In Kräuter der Provence gehören unbedingt blaue Lavendelblüten. Geschmacklich runden sie die Kräuter mit einer blumig-frischen Note ab. So entsteht das typische Aroma der südfranzösischen Küche. In der italienischen Mischung hingegen unterstützen Zwiebeln und Knoblauch die würzige, frische und warme Kräuternote. Rimocos Mischung verfeinert nicht nur die bekannten Klassiker. Auch moderne und anspruchsvolle Speisen der cucina italiana wie sowie Gerichte aus anderen Mittelmeerküchen schmeckt ihr damit ab. Kombiniert dafür die italienische Kräuter-Mischung mit anderen Gewürzen!

Acht Bio Kräuter für die perfekte italienische Mischung - Die typisch mediterranen Aromen kommen selbstverständlich komplett aus kontrolliert biologischem Anbau

Oregano – Origano
Thymian – Timo
Basilikum – Basilico
Rosmarin – Rosmarino
Knoblauch – Aglio
Zwiebel – Cipolla
Bohnenkraut – Salato
Lorbeerblätter – Foglie di Alloro

Mit dieser gut abgestimmten Kreation holst du dir Geschmack, Lebensgefühl und Qualitätsbewusstsein der Italiener in deine Töpfe und auf deine Teller.

Herkunft und Herstellung

Die meisten Kräuter für die Bio Italienische Kräuter-Mischung stammen ursprünglich aus verschiedenen Regionen der Erde. Echte Mittelmeergewächse sind Oregano, Thymian und Rosmarin. Dagegen wurden einstmals Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeer aus Asien nach Südeuropa gebracht. Als echter Globetrotter gilt das Bohnenkraut: In seinen verschiedenen Arten ist es in Afrika, Amerika, Asien sowie Süd- und Osteuropa heimisch. Mittlerweile sind alle Kräuter in Italien heimisch und nicht mehr aus der Küche wegzudenken.

Alle Kräuter für der Mischung bezieht Rimoco aus kontrolliert biologischem Anbau. Sie werden mit größter Sorgfalt geerntet, getrocknet und geschnitten oder gerebelt. Aromen schonende Techniken sorgen dafür, dass deine Zunge ein original italienisches Geschmackserlebnis feiern kann!

Übrigens: Italienische Küche ist weltweit beliebt ‒ und gilt als die „Mutter“ der feinen Kochkunst. Verantwortlich dafür war Katharina von Medici, die zukünftige französische Königin. In der Mitte des 16. Jahrhunderts führte sie am Pariser Hof Paris Gabeln und kulinarische Raffinesse ein. Damit wandelte sie auf den Spuren des legendären römischen Feldherrn und großen Gourmets Lucullus. Der brachte einst Kirschen und Trauben über die Alpen.