Es ist neben Oliven- und Sesamöl eines von wenigen Ölen, welches bis ca. 140° C erhitzbar ist – das gefilterte Erdnussöl soll dabei nicht rauchen.

Feinschmeckertip:
Köstlich schmeckt Fleisch dann, wenn es vorher einen Tag in diesem Erdnußöl eingelegt war.

Rezept für Kartoffellaibchen mit Schinken und Erdnussöl

Zutaten:

• 1 kg mehlige Kartoffeln
• 1 EL Mehl Typ 00
• 250 g Mozzarella
• 1 Ei
• 150 g roher Schinken
• 1 EL kaltgepresstes Fandler Erdnussöl
• 1 EL Johannisbeer-Essig
• Meersalz, fünf Farben Pfeffer
• gehackte Kräuter

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in dünne Streifen raspeln. Wichtig: Masse nun festausdrücken!
2. Ei und Mehl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer gut verrühren.
3. Laibchen formen und in wenig Erdnussöl goldgelb braten.
4. Backrohr vorheizen auf 200°C.
5. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
6. Kartoffellaibchen auf das Blech legen, mit Mozzarella belegen, salzen und pfeffern.
7. Kurz überbacken. Danach mit Schinken belegen, mit Kräutern bestreuen und mit Erdnussöl und Essig beträufeln.

Viel Spass beim Ausprobieren!


kaltgepresst, 100 % naturrein

Ölfrucht: gepresst aus geschälten Erdnüssen / aus kontrolliert biologischem Anbau, AT-O-02-BIO
Arachis hypogaea / Pflanzenfamilie: Schmetterlingsblütler (Fabiaceae) / Gewicht: 920 g/l bei 15° C

Ein arttypisches, nussiges Öl mit südamerikanischem Temperament.

schmeckt zu: Nudel-Gemüsesalat, Reisgerichten; zum Kochen im Wok, zum Anbraten von Fleisch, Gemüse- und Getreidelaibchen.

Nährwertangaben pro 100 g:

• Brennwert 895 kcal/3747 kJ
• Eiweiß 0 g
• Kohlenhydrate 0 g
• Fett 100 g
• gesättigte Fettsäuren 21,4 g
• einfach ungesättigte Fettsäuren 44,1 g
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren 34,5 g

Fettsäuren:

• 1-fach ungesättigt Omega 9 44,1 g
• 2-fach ungesättigt Omega 6 34,3 g
• 3-fach ungesättigt Omega 3 0,2 g

Haltbarkeit: 12 Monate

Lagerung: kühl und dunkel lagern, kann bei ca. 10° C ausflocken, erstarrt bei 2° C; zum Braten geeignet (hitzebeständig bis ca. 140° C)