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La Maison dArmorine

Raymond Audebert erfand das Rezept für Niniche. Typischen Lutscher aus gesalzenen Butterkaramell. Es sollte der Stadt Quiberon und der Salidou als kulinarischen Erbe Frankreichs hinterlassen werden.

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Frankreich in der Nachkriegszeit, der Zucker wurde wieder entdeckt. Die Karamellbonbons waren ein voller Erfolg für die berühmten Niniches, die als "Beste Süßigkeit in France" gewählt wurden.

 

Raymond Audebert  Sohn und seinem Enkel ist es gelungen, das Know-how und die Traditionen zu erhalten. Es ist gelungen die Firma Armorine, zu einem der renommiertesten Schöpfer von Süßigkeiten aus der Bretagne zu machen.

Ein Schöpfer von Süßigkeiten par excellence.

Die Qualität der verschiedenen Spezialitäten auf Basis von Naturstoffen (Rohrzucker, Breton gesalzene Butter, Meersalz ...) und einiger Produktionsgeheimnisse (alte Kupfertöpfe ...), wurden von Generation zu Generation weitergegeben, damit dieses Handwerk  der Bonbonherstellung erhalten bleibt.

Eine Tradition, die von Akademiemitglied Hervé Bazin in seinem Roman "Die Ehe" erzählt: "Gebt dem Niniche was Niniche und dem Kaiser, was ihm gebührt."

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