Espresso Bohnen - für Siebträgermaschine und Vollautomaten

Versuche, Espresso mit einer Maschine zuzubereiten, gab es bereits im 19. Jahrhundert. Die erste Espressomaschine, wie wir sie heute kennen, wurde angeblich von einem Mann aus Neapel, dem die herkömmliche Kaffeezubereitung immer zu lange dauerte, in Kooperation mit dem Ingenieur Luigi Bezzera aus Mailand entwickelt. Die Serienfertigung der Maschine begann 1901. Mit der Steigerung des Wasserdrucks erhielt der Espresso überraschenderweise die bekannte Crema, die bei anderen Arten der Kaffeezubereitung nicht entsteht.

Für die Zubereitung eines guten Espresso kommt es nicht nur auf die Güte der Espresso Bohnen an. Kenner schwören traditionell auf fünf verschiedene Kriterien, die auch als 5-M-Formel bekannt sind:

1. Die Mischung: Hierbei geht es um die Auswahl der Espresso Bohnen, ihre Qualität, eine sorgfältige und zu den Espresso Bohnen passende Röstung sowie deren Frische.

2. Die Menge: Damit ist die richtige Menge an Kaffeemehl gemeint. Sie sollte mindestens 7 Gramm betragen.

3. Der Mahlgrad oder die Mühle: Beim Mahlgrad ist entscheidend, dass die Kaffeebohnen für den Espresso nicht zu grob, aber auch nicht zu fein gemahlen werden.

4. Die Maschine: Der Maschine kommt eine bedeutende Funktion zu, denn für einen guten Espresso ist es enorm wichtig, dass Wassertemperatur und Wasserdruck stimmen.

5. Der Mensch: Ein wichtiger Faktor ist auch die Person, die den Espresso mit der Maschine zubereitet. Einsteiger werden anfangs vielleicht Schwierigkeiten haben und müssen erst einige Erfahrungen sammeln. Zunächst sollte das Kaffeemehl mit Gefühl in das Sieb gepresst werden. Dann muss die passende Tasse gewählt werden. Typisch für einen Espresso sind kleine, dickwandige Tassen, die zudem vorgewärmt werden, um ein schnelles Auskühlen zu verhindern. Schließlich muss der Barista in der Lage sein, alle Faktoren perfekt aufeinander abzustimmen.

Frisch gemahlen und dann mit Kaffeevollautomat oder Siebträgermaschine aufgebrüht, schmeckt Espresso einfach am besten. Wir führen bei MondoGusto verschiedene Marken an Espresso Bohnen für Ihren Espressogenuss, unter anderem auch in Bio-Qualität. Ob Robusta- oder Arabica-Bohnen oder Mischungen aus beiden - unsere Espresso Bohnen sind sorgfältig geröstet für vollmundigen Geschmack und kommen jeweils in einer Verpackung, in der die Aromen vollständig erhalten bleiben. Bevor Sie als Neueinsteiger Espressobohnen bestellen, benötigen Sie die passende Maschine. Auch in diesem Segment hat MondoGusto ein ausgesuchtes Sortiment zu bieten. Wenn Sie dazu mehr erfahren möchten, nehmen Sie einfach Kontakt mit uns auf. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!