Spitzenöl mit geschützter Herkunftsbezeichnung der nach modernsten Gesichtspunkten arbeitenden Ölmühle. Intensiv fruchtige Aromen nach grüner Olive, frisch geschnittenem Gras und grünen Äpfeln, pfeffrig-pikant. Hervorragend zur rustikalen umbrischen Küche mit Hülsenfrüchten, Steinpilzen, Wildgerichten und Trüffeln. Für Liebhaber kräftiger Öle.
Zutaten
natives Olivenöl extra DOP 100%
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
3389 kJ
824 kcal
Fett
91,6 g
davon gesättigte Fettsären
13 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Ballaststoffe
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g
Die Oliven für dieses Öl stammen aus dem Familienbesitz um die Colli Assisi-Spoleto. Die frühe Ernte bringt ein starkes, grasiges und dennoch elegantes Olivenöl hervor, bei dem Schärfe und Frucht harmonisch von den Aromen nach Gemüse und Bittermandel eingebunden werden.
Hervorragend zur rustikalen umbrischen Küche mit Hülsenfrüchten, Steinpilzen, Wildgerichten und Trüffeln. Für Liebhaber kräftiger Öle.
Spezifikationen
Produzent · Domenico Bartolini
Region · Umbrien, Terni
Anbaugemeinde · Colli Assisi – Spoleto
Dop · Umbria
Olivensorten · 70 % Moraiolo, Leccino, Frantoio
Ernte · November bis Dezember
Erntemethode · von Hand
Herstellung · Kaltextraktion
Bäume · 25.000
Ertrag · 18 kg Öl je 100 kg Oliven
Produktion · circa 30.000 Flaschen
Sensorik · Goldgrün und klar. Intensiv fruchtige Aromen nach grüner Olive, frisch geschnittenem Gras und grünen Äpfeln, pfeffrig-pikant.
Emilio Bartolini & C. s.n.c.
Die Tradition des Olivenanbaus ist in Umbrien jahrhundertealt, und der Gebrauch von Olivenöl ist so selbstverständlich, dass in keinem Haushalt eine Flasche "guten Öls" fehlen darf. Dies bedeutet ein Reichtum für Natur und Kultur, der jedem gehört und Bestand hat. Seit sechs Generationen (seit 1850) widmen die Bartolinis all ihre Ressourcen der Herstellung von nativem Olivenöl extra.
Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Bartolini Emilio, Via della Grotta 18, Arrone (TR), 05031, Italien
Aufbewahrungshinweis
Vor Licht und Wärme schützen
