8-10 cm lange Paprikaschoten aus Lodosa, die in der Region Navarra heimisch sind. Intensiv rot mit festem Fruchtfleisch. Sie werden mit der Hand geerntet und danach gegrillt. Ihr Geschmack ist süßlich und komplex durch die Röstnoten. Sie lassen sich wunderbar füllen, beispielsweise mit einer Fischfarce.