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Arancia, Orangenstückchen mit Schokolade von Domori, 40 g

Kleine Würfel von wohlschmeckenden Orangen, umhüllt mit feiner Domori-Edelbitterschokolade.

DOMORI – DIE WELT DES KAKAOS

Domori ist es gelungen, eine Schokoladen-Vielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt.  Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren außergewöhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gewürzen, welche auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lassen und als Finale am Gaumen eine wohltuende Wärme bieten … das ist die Welt des Kakaos von Domori. Ende der 90er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San José in Venezuela eingegangen, um ausschließlich reine Criollo und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu außergewöhnlichen Schokoladen verarbeiten zu können.
Hier werden die hocharomatischen Kakaobohnen langsam bei milder Hitze geröstet. Domori-Bitterschokoladen haben immer eine schöne dunkelbraune Schokoladenfarbe – ob mit 100% Kakaoanteil oder weniger. Dieses Ergebnis wird erreicht über die Auswahl der Kakaosorte, das Fermentieren, Trocknen und die Art des Röstens.
So erhalten sie ihre goldbraune Farbe. Vorsichtig, mittels eines extra für Domori entwickelten Gerätes, werden nach dem Rösten die Schalen von den Kakaobohnen entfernt, und die Bohnen grob zerbrochen. Das sich anschließende Feinvermahlen und Conchieren findet bewusst in einem Arbeitsgang statt. Es schont den Kakao, und alle Aromen bleiben in ihm enthalten.


0,001% Ist der Anteil der Criollo Kakao Ernte an der weltweiten Kakaoernte

Gianluca Franzoni hat es geschafft den natürlich abgerundeten Criollo Kakao zu retten; er setzt auf die Feinheit und vertraut darauf, ihn anbauen zu können, auch wenn die Pflanze zu geringen Erntebeträgen, Empfindlichkeit und Krankheitsanfälligkeit neigt. Die Sensibilität dieser Kakaosorte ist auf ihre Reinheit zurückzuführen. Da der Criollo Kakao nie hybridisiert wurde, wurde er in den letzten Jahrhunderten nur geringfügig verändert; dies führt zu einer bedeutenden genetischen Erosion und Witterungsanfälligkeit, denen man durch eine sorgfältige Pflege entgegenwirken kann. Eine empfindliche Pflanze mit edlen aromatischen Qualitäten: Trockenfruchtnote, Duft von Brot, Marmelade und Milchcreme. Typisch für die Früchte ist der geringe Anthocyan-Pigment-Gehalt, der die adstringierenden Geschmacksnote eliminiert.

Domori

Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt.

Zutaten
Kandierte Orangenstückchen 50% (Orangenschale, Glukosesirup, Fruktose, Saccharose, Säuerungsmittel: E330 Zitronensäure), Dunkle Schokolade 49% (Kakao mind. 72%, Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecitin, ), Zuckersirup (Zucker, Wasser, Glukosesirup, Verdickungsmittel: Gummi arabicum)
fett: potentiell allergene Substanz
Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. Glutenfrei.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
1838 kJ
 
440,5 kcal
Fett
23,5 g
davon gesättigte Fettsären
12,5 g
Kohlenhydrate
49 g
davon Zucker
37 g
Ballaststoffe
9,5 g
Eiweiß
5,5 g
Salz
0,03 g
Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Domori, Via Pinerolo 72/74, None (TO), 10060, Italien
Domori

Domori ist es gelungen, eine Schokoladenvielfalt zu schaffen mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erfüllt.

Aufbewahrungshinweis
Vor Wärme schützen. Kühl und trocken lagern.

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Arancia, Orangenstückchen mit Schokolade von Domori, 40 g

 
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      San Marzano Tomaten wieder da
      Das Original kommt nackisch
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      Erst die gute Nachricht, dann eine ungewöhnliche Bitte.
      Der Nachschub an San Marzano Tomaten in der Dose ist angekommen.

      Normalerweise werden die Dosen in Deutschland etikettiert.
      Die ausführenden Werkstätten kommen jedoch aus Corona-Gründen aktuell leider nicht nach.

      Wir legen deshalb Ihrer Bestellung von Art-Nr: 013-7435 und 013-7436
      die passenden Etiketten einfach bei.

      Wir versichern Ihnen, dass Inhalt & Qualität der Tomaten sich nicht verändert haben.
      Es handelt sich um exakt dieselben Tomaten vom selben Hersteller.

      Vielen Dank für Ihr Verständnis.
      Gratis Kracht Grubentuch zu jedem Rollschleifer
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      gratis Tuch
      Damit Sie Schleifstaub und Fingerabdrücke sorgfältig von Ihrem Messer entfernen können,
      legen wir Ihnen ein hochwertiges Kracht Grubentuch gratis dazu.

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      Damit Sie Ihr nicht rostfreies Carbonstahlmesser perfekt reinigen können,
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      Gratis Luffa Pad + Ballistol
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      sowie Ballistol Klingenöl im Gesamtwert von 4,50 € gratis dazu.

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