Philosophie des Geschmacks
Rummo glaubt, Pasta ist die Kultur Italiens. Daher respektieren sie, dass alle Italiener ein gutes Essen genießen, die großen regionalen Traditionen und die kleinen regionalen Vorzüglichkeiten. Mit Lenta Lavorazione®, einer exklusiven Methode, aus der eine unvergleichliche Pasta entsteht, will Rummo von einer Reise in die Zeiten der großen Meister erzählen, von der Hingabe und der Liebe zum Detail.
Nehmen Sie sich Zeit
Wir schrieben das Jahr 1846 und die Maschinen eroberten die Welt. Ihr pausenloses Summen sagte stets: 'Beeilung, noch mehr Beeilung…' und die Familie Rummo fragte sich, ob sie der Natur Gehör schenken sollte, oder lieber den Menschen. 'Was ist besser für unsere Pasta, die Schnelligkeit der Menschen, oder die Langsamkeit der Natur?' Es war die Natur selbst, die die Antwort gab: 'Alles auf dieser Erde hat seine Zeit, wenn man nur zuhört, ist es die Pasta, die uns sagen wird, wann sie serviert werden kann.'
Seit 160 Jahren auf der Suche nach den besten Zutaten
An dem Tag, an dem die Familie Rummo entschied, großartige Pasta herzustellen, sagte das Familienoberhaupt, nachdem er auf seine Uhr gesehen hatte: 'Jetzt ist der richtige Moment - und er wird es immer sein - den besten Weizen der Welt zu finden'. Somit begab er sich ohne Umschweife mit seinen drei Pferden, Brutto, Baiardo und Bello, auf die Reise. Über die Brücke in der Nähe der Windmühle begab er sich in das Tal von Sannio.
Die besten Hartweizensorten, die die Natur zu bieten hat
Pasta von Rummo entsteht aus den besten Hartweizensorten, die die Natur zu bieten hat. Die einzigen, die den Geschmack und den hohen Eiweißgehalt der Pasta von 14,5% garantieren können, ausschließlich hergestellt mit reinstem Wasser aus dem Tal von Sannio.
Das Ergbnis ist eine Pasta, die ein außergewöhnlich gleichmäßiges Kochverhalten über einen bestimmten Zeitraum hinweg aufweist.
Die einzige Pasta mit zertifiziertem Kochverhalten
Dank der Methode Lenta Lavorazione und der Sorgfalt der Pasta-Meister ist die Pasta Rummo für ihr Kochverhalten und für die Qualität des verwendeten Grieß zertifiziert.
Wie ist das möglich? Dank eines Dynamometer, das die Tätigkeit der Zähne nachahmt, um exakt festzustellen, wie al dente die Pasta ist. Darüber hinaus wird jede Charge zur Verkostung seitens zweier Chefköche weitergeleitet, um zu überprüfen, ob die Merkmale den zertifizierten entsprechen.
Vorteil für den, der kocht:
Dank dem Kochverhalten der Rummo Pasta können Sie sich dem hingeben, was Sie am liebsten tun. Wenn Sie sich die Zeit vertreiben und die Nudeln für einige Minuten auf dem Herd vergessen, bleiben sie dennoch al dente! Kümmern Sie sich um die Dinge, die Ihnen gefallen, auch in der Küche, denn beim Thema Kochen denkt Rummo an Sie.
Vorteil für den Genießenden:
Immer al dente und gleichmäßig gekochte Pasta - innen und außen. Ob Sie nach einer halben Stunde, einer Stunde oder am Abend essen, obwohl die Pasta am Mittag gekocht wurde. Sie bleibt al dente.
Deswegen ist die Pasta von Rummo aller technischen Innovationen zum Trotz vor allem auch ein traditionelles Produkt. Authentisch. Und einfach gut, im wahrsten Sinne des Wortes.
