Am 14. Februar ist Valentinstag
Nesmuk - Handgeschmiedete Messer mit außergewöhnlicher Schärfe
Wer Nesmuk Messer kaufen möchte, entscheidet sich für mehr als nur ein Schneidwerkzeug. Inspiriert von einer 3.500 Jahre alten Urform, bieten Nesmuk Messer eine unvergleichliche Balance, extreme Schärfe und eine Ästhetik, die in jeder Küche ein Statement setzt. Ob Profikoch oder ambitionierter Genießer: Hier finden Sie das perfekte Werkzeug für Ihre kulinarischen Ansprüche. 🔪
WeiterlesenDrei Charaktere, ein Anspruch
Die Nesmuk Serien im Vergleich
Die Solinger Schmiede unterteilt ihr Sortiment in drei Hauptlinien der Nesmuk Messer. Jede Serie hat ihren eigenen Charakter, aber alle teilen die kompromisslose Nesmuk Qualität und Schärfe.
Aus patentiertem Niob-Stahl
Nesmuk SOUL – Der Einstieg in die High-End-Klasse
Die Serie Nesmuk Soul ist der Purist unter den Messern. Die Klinge besteht aus einem patentierten Niob-Stahl, der trotz seiner extremen Härte ein sehr feines Gefüge aufweist. Das Ergebnis: Ein unfassbar scharfes Messer, das dennoch leicht zu pflegen ist. Ideal für alle, die pure Leistung suchen.
Schwarze Klinge mit DLC-Beschichtung
Nesmuk JANUS – High-Tech trifft Handwerk
Erkennbar an der schwarzen Klinge, ist die Janus-Serie das wohl bekannteste Aushängeschild der Marke Nesmuk. Der hochwertige Niob-Stahl wird hier mit einer DLC-Beschichtung (Diamond-Like-Carbon) veredelt. Diese Technologie aus dem Motorenbau macht die Klinge extrem kratzfest und verbessert die Gleiteigenschaften im Schnittgut.
Die Königsklasse
Nesmuk EXKLUSIV – Handgeschmiedeter Damast
Die Königsklasse: Jedes Nesmuk Messer dieser Serie ist ein Unikat. Bis zu 400 Lagen Damaststahl, von Hand geschmiedet, sorgen für das charakteristische Muster und höchste Schneidperformance. Diese Messer sind Meisterwerke der Schmiedekunst für Sammler und Ästheten.
Tradition trifft Innovation
Die Nesmuk Manufaktur: Ein Erbe aus Solingen
Die Faszination der Marke Nesmuk liegt in ihrer Philosophie: Das bestmögliche Messer zu bauen, ohne Kompromisse. Inspiriert von einem antiken "Urmesser-Typus", hat Nesmuk diese Form neu interpretiert und perfektioniert. In der Solinger Manufaktur arbeiten heute Goldschmiede und Damastschmiede Hand in Hand. Anders als bei Industrieware durchläuft jedes einzelne Nesmuk Messer rund 50 Arbeitsschritte, bevor es die Werkstatt verlässt. Dabei setzt das Unternehmen auf eine Symbiose aus traditionellem Handwerk und Hightech-Verfahren, wie den selbst entwickelten Beschichtungen.
Form folgt Funktion
Welches Nesmuk Messer für welchen Zweck?
Statt unzähliger Varianten konzentriert sich Nesmuk auf wenige perfektionierte Klingenformen, die den gesamten Küchenalltag abdecken:
Vom Urmesser inspiriert
Nesmuk Kochmesser
Kochmesser sind die zentralen Schneidwerkzeuge in jeder Küche. Als echte Allrounder erledigen sie rund 80 % aller Schneidarbeiten – von Fleisch und Fisch über Gemüse bis hin zum Hacken und Wiegen von Kräutern. Die Nesmuk Kochmesser greifen die Form eines über 3.500 Jahre alten Urmessers auf, interpretieren sie neu und perfektionieren sie in Funktion und Ästhetik. Erhältlich mit 140 mm oder 180 mm Klingenlänge, sind sie vielseitig einsetzbar und für den Küchenalltag praktisch unverzichtbar.
Ideal zum Filetieren & Filieren
Nesmuk Slicer
Der Nesmuk Slicer greift die typische Nesmuk Form auf, setzt sie jedoch mit einer schlanken, eleganten Klinge konsequent auf Präzision aus. Mit 160 mm oder 260 mm Klingenlänge ist er der Spezialist für feines Arbeiten – vom Filetieren von Fleisch und Fisch über das Filieren von Obst und Gemüse bis hin zu hauchdünnen Scheiben von Schinken oder Speck. Wenn es auf saubere Schnitte und maximale Kontrolle ankommt, ist der Slicer das richtige Werkzeug.
Die kleinen Allzweckmesser
Nesmuk Officemesser
Das Officemesser ist der kleine, wendige Partner des Kochmessers und in der Küche nahezu unverzichtbar. Mit seiner 90 mm Klinge erlaubt es ein präzises Ansetzen und sichere Führung bei allen feinen Arbeiten – vom Schälen und Putzen von Obst und Gemüse bis zum Enthäuten von Fisch. In der typischen Nesmuk Form gefertigt, verbindet es hohe Vielseitigkeit mit maximaler Kontrolle auf kleinem Raum.
Mühelos durch harte Krusten
Nesmuk Brotmesser
Das Brotmesser ist auf perfekte Schnitte durch Brot ausgelegt. Die 270 mm lange Klinge mit innovativem Wellenschliff gleitet mühelos durch harte Krusten und weiche Krume, ohne das Schneidgut zu zerreißen oder unnötig viele Krümel zu erzeugen. So entstehen saubere, gleichmäßige Scheiben – präzise, effizient und zugleich schonend für die Schneidunterlage.
Edle, klappbare Taschenmesser
Nesmuk Folder
Der Folder ist das exklusive Taschenmesser für unterwegs und bringt die typische Nesmuk-Schärfe auch außerhalb der Küche auf den Punkt. Mit seiner 89 mm Klinge wirkt er auf den ersten Blick klassisch, verzichtet jedoch vollständig auf sichtbare Nieten, Schrauben oder Spaltmaße. Die Konstruktion ist hochpräzise, die Fertigung entsprechend aufwendig – bei Nesmuk übernehmen sie ausschließlich Goldschmiede. Gedacht ist der Folder für Genießer, die auch unterwegs Wert auf Stil, Präzision und sauberes Schneiden legen. Je nach Kollektion stehen verschiedene Klingenstähle und edle Griffvarianten zur Wahl.
Die Wahl für edles Fleisch
Nesmuk Steakmesser
Das Steakmesser ist auf perfekten Genuss bei Tisch ausgelegt. Mit seiner 115 mm langen, extrem scharfen Klinge durchtrennt es Fleischfasern sauber, statt sie zu reißen – der Bratensaft bleibt im Fleisch. Der spezielle Stahl und die präzise Klingengeometrie sorgen für hohe Schärfe und eine lange Standzeit, auch beim Schneiden auf Porzellan. Nesmuk bietet die Steakmesser als 2er-Sets in den Modellreihen Soul und Janus an.
Fühlt sich so gut an, wie es aussieht
Exklusive Griffschalen für Ihr Nesmuk Messer
Ein echtes Nesmuk Messer überzeugt nicht nur durch seine Klinge, sondern durch die perfekte Einheit von Stahl und Griff. Die ergonomische Formgebung sorgt dafür, dass das Schneidwerkzeug auch bei intensiver Nutzung ermüdungsfrei und sicher in der Hand liegt. Bei Mondogusto finden Sie eine kuratierte Auswahl feinster Materialien: Entscheiden Sie sich für die historische Aura der 5.000 Jahre alten Mooreiche, die lebhafte Zeichnung der karelischen Maserbirke oder die warme Haptik von mediterranem Olivenholz. In der Manufaktur werden diese Griffschalen absolut fugenlos angepasst und handpoliert – so entsteht ein individueller Handschmeichler, der mit den Jahren eine ganz eigene Patina entwickelt und immer persönlicher wird.
Erste Wahl vieler Profiköche
Nesmuk Messer in der Gastronomie
Nesmuk Messer sind in vielen erstklassigen Restaurants der Welt zu Hause und werden von hochkarätigen Küchenchefs geschätzt und täglich eingesetzt. Die unnachahmliche Schärfe und lange Standfestigkeit machen sie besonders prädestiniert für den Einsatz in professionellen Küchen, wo sie deutlich härter, länger und intensiver benutzt werden als von Hobbyköchen. Dies können Sie im Imagefilm oder im Interview mit Koch Anthony Sarpong sehen.