Laguiole en Aubrac - Messer nach traditioneller Handwerkskunst

Die Messerherstellung in Espalion

Der Vorfahr des Laguioles wurde durch die Adoption von Navaja, der arabisch-hispanischen Form, geboren, die im frühen 19. Jahrhundert von jenen zurückgebracht wurde, die lange als Säger in Spanien arbeiteten. Das lokale Messer der Zeit, Capouchadou und Navaja Newcomer, war die Geburt des Laguioles.

1840: Einführen der Ahle, die benutzt wird, um den geblähten Bauch der Kühe zu durchbohren weil sie zu viel weiches Gras gegessen haben (Blähungen).

1880: Herstellung des Korkenziehers, die die Nordaveyronaisen benötigen, da viele von ihnen, in Paris Kaffees als Kellner arbeiten.

Das Kreuz der Hirten auf dem Griff ist die Mini-Version des Symbols des Heiligen Kreuzes. Das Laguiole wurde in das Brot gesteckt, so dass auch diejenigen beten konnten, die für einige Monate auf Wanderschaft waren.

Einige Anekdoten...

Der Kenner wird durch vorsichtiges Schließen des Messers vorsichtig vermeiden, die Klinge aufschlagen zu lassen, um den Schliff oder die Feder nicht zu beschädigen, und respektiert damit das 'Leise Feder wird sehr alt'. (Der Anschlag verhindert, dass die Klinge an der Feder reißt.) Der Hausherr war der einzige, dem es erlaubt war, die Klinge „knallen“ zu lassen, um die Familie zu bitten, den Tisch abzuräumen.