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Gegründet 1997, um die in der Universität entwickelten Technologien zur Herstellung von Mikroalgen zu nutzen, wurde schon früh das Potenzial von verlassenen Salzverdampfungsteichen deutlich. Die Rückgewinnung von Salzverdampfungsteichen und die Neuerfindung des traditionellen Meersalzes und des Flors de Sal (Salzblume) war wohl die bisher beste Innovation des Unternehmens.