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Jahrgangssardinen sind begehrte Delikatessen. Vom Jahrgang 2016 hat Pollastrini Dosen zurückgelegt. Die Sardinen sind besonders fett und werden ausschließlich im September und November gefischt. Sie sind einfach in Olivenöl eingelegt. Man sollte nicht vergessen, die Dosen ab und zu zu wenden, damit das Öl das Fischfleisch gleichmäßig durchtränkt. Konsistenz und Geschmack wandeln sich.
Zutaten
Sardinen 70%, Olivenöl 29%, Salz
fett: potentiell allergene Substanz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
935 kJ
 
224 kcal
Fett
15,2 g
davon gesättigte Fettsären
2,7 g
Kohlenhydrate
0,3 g
davon Zucker
0 g
Ballaststoffe
0 g
Eiweiß
21,4 g
Salz
1,36 g
Pollastrini

Sardinen kurz vor Rom - diese Konserve ist eine Delikatesse

Seit 1889 legt die Fischerfamilie Sepe Sardinen ein. Gefischt wird vor der Küste Roms, bei Anzio. Die Tomatensaucen für die Konserven sind ein altes Familienrezept. Heute sind Sepes die einzigen, noch verbliebenen Produzenten von Sardinenkonserven in Italien. Zur Dose schmecken ein Stück Weißbrot und ein trockener Weißwein.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Pollastrini, Via C. Goldoni 70, Anzio, 00042, Italien
Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen kühl lagern vom eigenen Saft bedeckt und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
013-706041

Jahrgangssardinen in Olivenöl von Pollastrini

 
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