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Süße Cantucci typisch für Mittelitalien den Abbruzzen, lecker und knusprig, mild und duftend, mit einem klassischen und eleganten Aussehen. Die Cantucci haben die Konsistenz eines Kekses, da sie mit Dinkelmehl und Mandeln auf einer Panelle im Ofen gebacken, in Stücke von 2,5 cm geschnitten und nochmals gebacken werden. Die nüchterne und einladende Erscheinung macht die Cantucci d Abruzzo zu einem idealen Geschenk nicht nur für die Weihnachtsfeiertage. In einer klassischen und raffinierten Verpackung.

Zutaten
Weizenmehl Typ 00, Mandeln 27%, Zucker, Butter, Eigelb, Eiweiß, Backtriebmittel, saures Natriumpyrophosphat E450, Natriumbicarbonat E500, Weizenstärke,
fett: potentiell allergene Substanz
Enthält Gluten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
1866 kJ
 
446 kcal
Fett
15,2 g
davon gesättigte Fettsären
3,6 g
Kohlenhydrate
68 g
davon Zucker
4 g
Eiweiß
8,7 g
Salz
0,5 g
Alle Kinder waren gierig auf das "Lu cogne", d.h. das Cantuccio, das aus dem ersten oder letzten Stück der Teigstange geschnitten wurde, da es meistens den größten Anteil an Mandeln hatte. Es war Tradition in dem ländlichen Gebiet von Vestino, das Brot in großen Holzofen zu backen. Zur Optimierung des Holzverbrauchs wurden am Brotbacktag auch zahlreiche Kuchen zubereitet. Darunter waren auch die geschnittenen Kekse mit Mandeln. Die langen Teigstangen wurden in den Holzofen gegeben und nach 15 Minuten herausgenommen (Teig hatte noch eine weiche Konsistenz), in schräge Scheiben geschnitten und dann erneut in den Backofen gegeben, um knusprig auf beiden Seiten zu backen. Die Cantucci passen an kalten Wintertagen perfekt zu Vino Cotto ("Glühwein").
Rustichella d'Abruzzo S.p.A.

Rustichella heute

Es gibt viele Teigwarenhersteller in Italien, aber für Rustichella d'Abruzzo ist die Herstellung von Pasta eine alte Kunst. Das historische und kulturelle Erbe Italiens. PROUD TO BE ITALIAN, stolz darauf, außerhalb Italiens als die traditionellste Pasta der Welt bekannt zu sein.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Rustichella d'Abruzzo S.p.A., Piazza dei Vestini 20, Pianella (PE), 65019, Italien
Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern. Vor Licht und Wärme schützen.
035-04318

Cantucci mit Mandeln von Rustichella

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