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Dinkel (Triticum Dicoccum) ist eine der ältesten Formen des Mais und schon lange Bestandteil der italienischen Küche. Die Polenta ist reich an Ballaststoffen und Mineralien.
Die Polenta aus Dinkel besitzt eine hohen Verdaulichkeit. Es gibt verschiedenen Arten der Verwendung, wie zum Beispiel Suppen, Polenta, Brot, Nudeln, Gebäck oder Brötchen.
Zutaten
Dinkelmehl (Triticum Dicoccum)
fett: potentiell allergene Substanz
Enthält Gluten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
1491 kJ
 
353 kcal
Fett
2,57 g
davon gesättigte Fettsären
0,42 g
Kohlenhydrate
67,4 g
davon Zucker
2,7 g
Ballaststoffe
7,61 g
Eiweiß
14,5 g
Salz
0,013 g
Die Linie Triticum soll alle Hartweizensorten anbieten, die mit der italienischen Tradition seit der Antike eng verbunden sind. Die Körner des Triticum (lat. Weizen) werden gerieben und gedroschen, um die äußere Streu zu entfernen. Der Dinkel ist ein seit 5000 Jahren bekanntes Lebensmittel. Der Turgidum Durum ist reich an Ballaststoffen und wurde bereits im antiken Rom aufgrund seiner außerordentlich leichten Verdaulichkeit sehr geschätzt. Aus diesem Grund wollen wir diese wertvolle und antike Lebensmitteltradition in ein alltägliches Lebensmittel umwandeln. Um den Geschmack und die Eigenschaften dieses Produkts am besten zum Ausdruck zu bringen, werden einfache Zubereitungen empfohlen.
Rustichella d'Abruzzo S.p.A.
Die original italienischen Teigwaren von Rustichella d’ Abruzzo werden nach einem traditionellen Verfahren hergestellt. Der gute Hartweizengrieß, das abruzzesische Quellwasser, die klassische Bronzescheibe sowie die langsame Trocknung über 50 Stunden bei geringer Temperatur verleihen der Pasta ihr unverwechselbares Aroma und ihre rauhe Oberfläche. Mit den neuen Produkten Gnocchi und Perle di Patate, die übrigens ohne Kühlung auskommen, setzt Rustichella d’ Abruzzo seine qualitätsbewußte Arbeit auch in diesem Bereich fort.
Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Rustichella d'Abruzzo S.p.A., Piazza dei Vestini 20, Pianella (PE), 65019, Italien
Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken aufbewahren. VorLicht und Wärme schützen.
Verwendungshinweis
Rezepte auf der Verpackung.
035-05474

Polenta aus Dinkel von Rustichella

 
500 g
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