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Der häufig auch als „König des Reises” bezeichnete Rundkornreis Carnaroli ist eine Kreuzung aus Vialone und Lencino aus dem Jahre 1945.

Er bleibt in der weißen und komplett geschälten Form in der Mitte lange al dente und dank der enthaltenen Stärke am Kornrand leicht breiig.


15-17 Min. Kochzeit.

Zutaten
100% Reis Carnaroli bianco
Vakuumverpackt in kontrollierten Atmosphäre.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
1478 kJ
 
353 kcal
Fett
0,6 g
davon gesättigte Fettsären
0,2 g
Kohlenhydrate
79,1 g
davon Zucker
0,2 g
Ballaststoffe
0,96 g
Eiweiß
7,3 g
Salz
0,01 g
Ca' Vecchia Sas

Eine Jahrhundertalte Tradition

Die Familie Gazzani begann, sich der Verarbeitung von Reis und Obst zu widmen. Auf einem alten Reishof aus dem 15. Jahrhundert in der Provinz Mantua, einem Gebiet, das seit jeher für seinen Anbau von zwei ausgezeichneten Reisqualitäten bekannt ist: Carnaroli und Vialone Nano. An diesem geschichtsträchtigen Ort kommt die Leidenschaft für ein Produkt hervor, das von ihren Wurzeln, ihren Frauen (der sogenannten "Mondine") und ihren Händen im Wasser erzählt. Corte Costavecchia beherbergt auch einen Bauernhof, wo man ihr typisches Rezept "Risotto mantovano" probieren und einen angenehmen Aufenthalt in der Natur genießen können.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Ca' Vecchia Sas, via Leonardo da Vinci 4a, Castelbelforte (Mantova), 46032, Italien
Aufbewahrungshinweis
Trocken aufbewahren.
Verwendungshinweis
15-17 Min. Kochzeit
061-7013

Risottoreis Carnaroli bianco von Cà Vecchia

 
500 g
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