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BIO
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Für die Liebhaber unserer verschiedenen Sorten von "Bayerischem Reis": wer sich nicht entscheiden kann, nimmt einfach den Urgetreide-Mix! Hier sind zu gleichen Teilen alle leckeren Urgetreide-Reis-Arten enthalten - Perl-Emmer, Perl-Einkorn und Perl-Dinkel - und lassen sich genauso verwenden wir jede einzelne Sorte.

Zutaten
Emmer, Einkorn, Urdinkel
BIO - Kennzeichen
Prüfstelle
DE-ÖKO-037

Herkunftsort
Deutsche Landwirtschaft

 
Bio-ZertifizierungBio-Zertifizierung
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
1450 kJ
 
343 kcal
Fett
2,83 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Kohlenhydrate
63,28 g
davon Zucker
0,59 g
Ballaststoffe
7,12 g
Eiweiß
12,56 g

Der Urgetreide-Mix wird wie Reis verwendet. Die Kochzeit beträgt etwa 25 Minuten ohne Einweichen der Körner. Je nachdem, wie weich man ihn mag, gibt man auf einen Teil Getreide 1,5 Teile Wasser oder Brühe (Getreide bleibt eher körnig) oder 2 Teile Flüssigkeit (eher weich). Der Urgetreide-Mix eignet sich als Beilage anstelle von Reis, für Risotto, Pfannengerichte, Füllungen, Getreideklöße oder -bratlinge.

Die Körner für den Urgetreide-Mix stammen ausschließlich aus eigenem Anbau von Biofeldern im Chiemgau. Wir bauen unsere Produkte in einer nachhaltigen Fruchtfolge an, die Bodenleben und Artenvielfalt schützt und fördert. Die Behandlung des geernteten Korns bis zur fertigen Tüte erfolgt sehr sorgfältig und schonend in Handarbeit.

Rezeptvorschlag: Urgetreide-Salat

Als Beilage für vier Personen nach dem Basis-Rezept (s.o.) zubereitetes Perl-Getreide (z.B. Urgetreide-Mix, aber mit allen anderen Sorten geht es auch!) zusammen mit:

  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 Mohrrüben, gerieben
  • ½ roten Paprika, fein gewürfelt
  • ½ gelben Paprika, fein gewürfelt
  • ½ Salatgurke, fein gewürfelt

Dann verrühren und mit

  • 3 EL Leindotteröl
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • Pfeffer
  • Salz

abschmecken und mit geröstete Sonnenblumenkernen oder Leinsamen bestreuen und mit Schnittlauchröllchen oder Rauke garniert servieren.

Chiemgaukorn

Ihr Bemühen ist es Lebensmittel herzustellen, die den Namen „Mittel zum Leben“ auch verdienen.

Und das tun sie in einer Zeit, in der der Anbau von Nahrungspflanzen immer weiter zurückgedrängt wird und jeden Tag neue sowie unnütze Massenprodukte auf den Markt kommen.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Chiemgaukorn GmbH & Co. KG, Weiding 2, Trostberg, 83308, Deutschland
095-41137

Urgetreide-Mix Bio Bayrischer Reis 500 g

 
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