Marqués de Valdueza - ausgewogenes, spanisches Olivenöl
Marqués de Valdueza produziert auf seinem 200 Hektar großen Landgut bei Mérida einen ausgewogenen Blend aus den Sorten Arbequina, Picual, Hojiblanca und Morisca. Im Geruch sehr beerig und fruchtig. Der im ersten Moment sehr milde Geschmack nach Kräutern entwickelt sich in eine würzige Richtung und ist im Abgang leicht pikant. Zur feinen Fischküche und gedünstetem Gemüse.
Zutaten
natives Olivenöl extra 100%
Spezifikationen
Produzent · Marqués de Valdueza
Region · Extremadura
Anbaugemeinde ·
Olivensorten · 35% Picual, 30% Arbequina, 20% Morisca, 15% Hojiblanca
Ernte · Oktober bis November
Erntemethode · von Hand
Herstellung · kontinuierliches Extraktionsverfahren
Bäume ·
Ertrag · 13 Liter Öl pro 100 kg Oliven
Produktion · circa 32.000 Liter
Klasifizierung · mittel-fruchtig
grüne reife Oliven, frisch geschnittenes Gras, grüne Nüsse, Mandelschale, Kräuter, grüner Apfel, reifer Apfel, reife Banane, Nüsse, Mandelkerne
Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Bodega Perales S.L., Carretera Nacional V, Km 360, Merida, 06800, Spanien