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Basisfond zur Herstellung einer Rotweinsauce. Mit etwas karamellisiertem Rosmarin und dem Fond erhält man eine aromatische Sauce zu Rindersteaks und Schmorbraten. Mit Balsamessig oder Vincotto noch raffinierter.
Zutaten
Kalbsfond 39% (Fleisch und Knochen vom Kalb, Jodsalz, Trinkwasser), Rindfleischextrakt (Rindfleisch, Trinkwasser), Tomaten, Rapsöl, Karotte, Hefeextrakt, Jodsalz (Salz, Kaliumiodat), Zwiebel, Sellerie, Lauch, Zucker, Trinkwasser, Emulgator: Lecithin fett: potentiell allergene Substanz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
767 kJ
 
183 kcal
Fett
7,7 g
davon gesättigte Fettsären
0,6 g
Kohlenhydrate
13,9 g
davon Zucker
7,8 g
Ballaststoffe
0 g
Eiweiß
25,5 g
Salz
4,8 g
Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH, August-Spindler-Straße 12, Göttingen, 37079, Deutschland
Aufbewahrungshinweis
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, innerhalb 4 Wochen verbrauchen
Verwendungshinweis
Dosierung: 1 Esslöffel (45 g) Demi Glace auf 1 Liter Flüssigkeit
013-5580

Würziger Rinderfond - Demi Glace

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