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Natives Olivenöl extra Coratina aus Basilikata

Diese Sorte zeichnet sich durch ihren intensiven, fruchtigen Geschmack nach grüner Olive mit Anklängen an Artischocken und Feldkräuter aus. Die späte Ernte von November bis Januar und die Kaltmahlung führen zu einem polyphenolreichen Öl mit niedrigem Säuregehalt und hohen antioxidativen Bestandteilen. Die leicht bitteren Noten werden von einem typisch würzigen Geschmack begleitet, der den starken Geschmack charakterisiert.
 
Ideal für eine rohe Verwendung, die die organoleptischen Eigenschaften hervorhebt, sowohl auf Fleischgerichten, Braten und geschmortem Fleisch als auch auf Hülsenfrüchten-, Suppen- und Bruschettsuppen.

Zutaten
Coratina Olive 100% natives Olivenöl extra
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
3404 kJ
 
828 kcal
Fett
92 g
davon gesättigte Fettsäuren
14 g

Die Olivenbauern von Vůlture - einem Berggebiet der Basilikata - haben sich unter dem Dach des Konsortiums "Frantoiani del Vůlture" zusammengeschlossen, um die Qualität des Öls ihres Landes zu verteidigen und die Entwicklung und Innovation gemäß der hundertjährigen Tradition dieser Tätigkeit zu fördern. Sie sind auch Hüter der Landschaft des Vůlture, die mit ihrer Arbeit lebendig und fruchtbar werden und diesem wertvollen Lebensmittel eine fast schon frohe Aufmerksamkeit schenken.
Aus diesem alten Wissen und der Leidenschaft für die Früchte ihres Landes entstand das extra native Olivenöl Vů Vů Vůlture DOP.

Der Vůlture ist ein erloschener Vulkan in der Basilikata, im Herzen Süditaliens. Die Hügel, die ihn umgeben und die sich durch die zahlreichen Ausbrüche des Vulkans gebildet haben, haben besondere Eigenschaften, die sie perfekt für die Landwirtschaft machen. Sie sind von herrlichen Weinbergen (aus denen der berühmte Aglianico del Vůlture gewonnen wird) und jahrhundertealten Olivenhainen umgeben, aus denen ein Olivenöl von höchster und feinster Qualität gewonnen wird.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Frantoiani del Vu`lture, Contrada le Tufarelle, Venosa, 85029, Italien
Aufbewahrungshinweis
Kühl und dunkel lagern.
010-004

Natives Olivenöl extra Coratina aus Basilikata

 
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