Entstanden ist Hot Schmackes in Kollaboration mit Theres und Benni vom deutschen Foodblog Gernekochen.de. Das sympathische Pärchen vom Niederrhein liebt gutes Essen und ist in der gutbürgerlichen einheimischen Küche genauso versiert wie im Experimentieren mit Gerichten und Aromen aus der ganzen Welt. Immer mit dabei – neben Hund Edda – ist eine extragroße Portion Humor und Spaß an der Sache. Dabei bleiben die Rezepte bodenständig und einfach nachzukochen. Genauso vielseitig und dabei solide wie unser Schmackes!

Aroma und Verwendung

Zwiebeln, Karotten, Meersalz und Knoblauch bilden die würzige Basis, die an Gemüsebrühe erinnert. Dazu kommt Steinpilzpulver, das dem Gewürz mehr Tiefe verleiht und zu dem großartigen Umami-Geschmack beiträgt. Die fruchtig-feine Schärfe kommt von dem Chili Chipotle Jalapeno Orange, gemischt mit gelbem Senfmehl für ein senfig-scharfes Aroma mit leichter Honignote. Grünes Paprikapulver edelsüß fügt dem Ganzen eine fruchtig-säuerliche Note hinzu, die noch durch den essigähnlichen Geschmack des Sumachs verstärkt wird. Süß, sauer, scharf und umami – wie du siehst ist diese Mischung eine echte Geschmacksexplosion!

Das Rimoco Hot Schmackes ist also nicht nur in Sachen Zutaten breit aufgestellt, sondern passt wegen seines vollmundigen Charakters auch zu den unterschiedlichsten Küchenstilen, Gerichten und Kreationen: Klassiker sind natürlich allen voran herzhafte Fleischgerichte wie Krustenbraten oder Grillsteaks. Rührei mit Nordseekrabben auf Röstbrot würzt man mit Schmackes aber mindestens genauso gut wie Gemüsebratlinge mit Guacamole, eine italienische Minestrone oder Pasta mit Röstgemüse-Tomatensoße.

Das breit gefächerte Aroma passt auch super zu warmen und kalten Snacks wie einem raffinierten Avocadobrot mit Frischkäsecreme und Räucherlachs, einer fruchtigen Tomaten-Ziegenkäse-Tarte oder zu knusprigen Gewürznüssen.

Wer oder was ist denn bitte ‚SCHMACKES’?

Bei einem Gewürz, das als „Schmackes“ daherkommt, denkt man gleich an viel GeSCHMACK! Wer zudem in einer Region des Rheinlandes lebt, der kennt den Ausdruck „mit Schmackes“ ebenfalls sehr gut. Wer etwas mit Schmackes macht, hat viel Power, der legt sich zu 100% ins Zeug und das Ergebnis knallt so richtig – genauso wie diese großartige Gewürzmischung von Theres und Benni, bekannt aus dem Blog Gernekochen.de. Das sympathische Paar vom Niederrhein kocht seit 2012 gemeinsam und lässt uns seit 2014 über ihren gemeinsamen Foodblog an ihren Kreationen teilhaben. Inzwischen gehört Gernekochen.de zu den erfolgreichsten Foodblogs Deutschlands. Ihre Rezepte erscheinen in Zeitungen und Zeitschriften und die beiden haben auch schon mehrere Kochbücher veröffentlicht. Den beliebten Blog füllen inzwischen einige hundert Rezepte aus aller Welt. Aber Theres und Benni überzeugen nicht nur durch kulinarische Expertise, sondern sie sind vor allem mit viel Leidenschaft und noch mehr Spaß bei der Sache – und das merkt man nicht nur in den Rezepten, sondern auch in der exklusiven Gewürzmischung „Schmackes hot“, die Rimoco gemeinsam mit den beiden entwickelt haben. Die kommt mit wuchtiger Würze, einer großen Portion Spaß und – eben mit ganz viel „Schmackes“.

Wo finde ich noch mehr bunte Rezepte mit HOT SCHMACKES?

Egal ob Kochen oder Backen, gutbürgerlich oder ausgefallen, Fingerfood oder Hauptspeise: Gernekochen.de hat für alle etwas im Gepäck. Hot Schmackes eignet sich besonders gut für deftige Fleisch- und auch Wurstrezepte, daher findet man in der Rezeptsammlung von Gernekochen.de auch tolle Rezepte für Bratwurst, Leberwurst und Fleischsalat – alles selbstgemacht. So weiß man genau was drin ist – und es schmeckt mindestens genauso lecker wie vom Lieblingsmetzger!

Aber auch vegetarische Gerichte, Suppen, Soßen und vieles mehr haben Theres und Benni schon mit viel Schmackes gezaubert – Lass sich inspirieren! Also nix wie ’ran an die Buletten, den Krustenbraten, das Philly Cheese Steak Sandwich, die Lauchcremesuppe, die Sambalsoße,…

Habt ihr noch einen Tipp?

Das pikant-deftige Aroma vom Hot Schmackes passt auch ganz hervorragend in die vegetarische und vegane Küche: Hier kann man mit ein wenig Hot Schmackes nicht nur viel Geschmack aus Ofengemüse, Kartoffelvariationen oder Eintöpfen herausholen, sondern verleiht den Gerichten auch gleich noch etwas Pepp und sanfte Schärfe! Sommerliches Couscous mit buntem Gemüse, ein Hirsotto oder ein wärmender Eintopf mit Linsen, Wurzel- oder Kohlgemüse harmonieren perfekt mit dem knalligen Umami-Geschmack dieser Würzmischung. Und sogar eine leichte Spargelpfanne oder ein schnelles Omelett bekommen so einen besonderen Pfiff, ohne dass man groß in der Gewürzschublade kramen musst.