Cascina San Giovanni

Es fing alles vor über einem Jahrzehnt an, als sich die Familie San Giovanni entschied, von der Schweiz nach Italien, ins Piemont, zu ziehen, wo sie in einem 180-jährigen, ehema-ligen Bauernhaus eine neue Heimat gefunden haben.

Von der Stadt her kommend und über Jahre in der internationalen Hotellerie und Gastronomie tätig gewesen, suchten sie das Landleben und legten sofort einen grossen Gemüsegarten an. Bereits nach der ersten Ernte waren die Erträge so gross, dass sie Lösungen für den Überfluss finden mussten.

Dies war der Moment wo sie anfingen in ihrer Küche Früchte, Gemüse und Kräuter nach den Rezepten der hiesigen Landfrauen einzumachen. Unter Mithilfe der ganzen Familie und deren  damaligen Nachbarin und Mentorin fing eine Aktivität an, die den Grundstein zu ihrem heutigen kleinen Familienunternehmen legte. Freunde, Bekannte und Verwandte kamen damals in den Genuss der Hausmacherkost. Sie alle wollten diese Produkte und Geschenke für sich und weitere Freunde erwerben. So war dieser Gemüsegarten plötzlich zu klein. Also suchten sie Bauern in ihrer Umgebung, die für sie anpflanzen konnten. Danach auch eine geeignete Produktionsstätte, da die bisherige Küche ebenfalls an die Grenzen der Möglichkeiten gestossen war…

Über die Jahre wurden die Töpfe und Pfannen zwar etwas grösser, aber die Philosophie und die Rezepte sind die gleichen geblieben: Produziert wird, wie damals, ohne Konservierungsmittel und ohne Farbstoffe. 

Heute sind sie stolz darauf, dass ihre kleine kulinarische Botschaft fast um den ganzen Globus geht. und  Sie selbst können es sich nicht verkneifen, in jeden Kochtopf zu schauen, denn sie hoffen immer, ein neues Rezept zu finden.