Unsere Produzenten

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• Cascina San Giovanni
  
  

  Cascina San Giovanni gilt seit jeher als äußerst anspruchsvoller und familiär geführter Feinkost Produzent aus dem Piemont. Die sympathische Leidenschaft zu Ihren Spezialitäten  dient  dabei als Grundlage für die geradlinige Unternehmensphilosophie.
  

  Ausschließlich hochwertige Zutaten und reine Rohstoffe werden in limitierten Stückzahlen zu unverkennbaren Köstlichkeiten verarbeitet.
  

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• Dolfin S.A.
  
  

  Die in Belgien entstandene Firma Dolfin verfolgt seit 1989 einen originellen und erfindungsreichen Weg auf einem in mancher Hinsicht traditionell orientierten und erstarrten Markt. Kunsthandwerk im eigentlichen Sinne des Wortes findet Gestalt in der Mischung der Aromen, deren Kunst das permanente Leitmotiv bei der Herstellung der Schokolade ist.

  Bei Dolfin ist kein Platz für Füllungen, Rohmassen oder Cremes. Die Zutaten werden direkt mit dem Kakao zu einer originalen und perfekt konservierbaren Mischung vermengt. Die Integration exotischer Gewürze, subtiler Parfums oder von Fruchtzest in einer Schokolade exzellenter Qualität und belgischer Tradition bietet die Möglichkeit, die Gaumenfreuden bis ins Unendliche zu vervielfachen.

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• Le conserve della nonna s.r.l.
  
  

  Das Unternehmen Le conserve della nonna s.r.l. etablierte sich bereits vor einigen Jahrzehnten als Hersteller italienischer Spezialitäten als man ursprünglich mit der Abfüllung von köstlichen Tomaten in Flaschen begann.
  

  Grundlage der wunderbaren Delikatessen ist neben der sorgfältigen Auswahl an Rohstoffen der Emilia Romagna auch die Liebe zum traditionellen Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln.
  

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• Casale Paradiso
  
  

  Seit 1984 gibt es den Familienbetrieb aus den Abruzzen. Der sympathische Nicola Mammarella hat es geschafft, die traditionelle Küche Italiens in kleinen, schnell zubereitbaren Mahlzeiten zu komprimieren. In der heutigen Zeit, in der für manch einen kaum noch die Möglichkeit besteht, aufwändige Gerichte zu kochen, soll es trotzdem möglich sein, die abwechslungsreiche Küche der Abruzzen zu genießen.

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• Distilleria Berta s.r.l.
  
  

  In der Mitte des piemontesischen Hügellandes, am Treffpunkt der Bauernkulturen von Langhe und Monferrato wurde die Familie Berta geboren. Hier wird das Land noch von Winzern bebaut, die durch ihren täglichen Verzicht Qualitätstrauben zu erstklassigem Wein verarbeiten.
  

  Dank ihrer sorgfältigen, ermüdenden Arbeit wird die Brennerei mit Weintrester versorgt: diese duftenden Traubschalen, feucht und triefend, werden vom Saft befreit. Dadurch entsteht ein starkes Obstaroma - der unverkennbare Duft von frischgepressten Trauben.

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• Olio Roi
  
  Franco Roi
  ····· Badalucco, Ligurien
  
  Der charismatische Franco Boeri-Roi ist in vierter Generation Ölmüller im malerischen Badalucco in der Valle Argentina nahe San Remo. Ausschließlich die Taggiasca-Olive wird hier verarbeitet, sowohl traditionell in der Steinmühle als auch in einer modernen Anlage in kontinuierlicher Extraktion.
  
  Entscheidend für die einzigartige Qualität seiner Öle ist Francos Passion für das Olivenöl und die ligurische Kulturlandschaft.
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• Sal de Ibiza GmbH
  
  

  Sal de Ibiza gilt aktuell als einer der vorzüglichsten Meersalz Produzenten überhaupt. Immer wieder beeindrucken die Meersalz Spezialitäten mit ihrer außergewöhnlichen Qualtiät und dem bekannt milden Geschmack.
  

  Das bleibt auch den Medien nicht verborgen, Immer  häufiger berichten einschlägige Magazine und Zeitschriften über die erstklassigen Meersalz Delikatessen.
  

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• Fallot, Bourgogne
  
  Die französische Moutarderie Fallot in Beaune ist die letzte große, familiär betriebene Senffabrik Burgunds. Seit 1840 unverändert setzt Maison Fallot heute noch Mahlsteine zum Mahlen der Körner ein, ein Verfahren, das die Geschmackseigenschaften des Breis vollends bewahrt. Diese Steinmühlen drehen sich langsam, um eine Erhitzung der Senfpaste zu vermeiden und somit Schärfe und Aromen zu erhalten. Der Fallot Senf ist so hoch angesehen, dass er von den meisten Drei-Sterne-Köchen Frankreichs bevorzugt wird.
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• Maywerk
  
  

  Die Manufaktur Maywerk hat es sich in der Welt der Küchenutensilien zur Aufgabe gemacht, formschönes Design mit praktischem Nutzen zu kombinieren. Für Ihre unverwechselbaren Design-Kreationen wurde Maywerk bereits mehrmals mit renommierten internationalen Auszeichnungen belohnt. 
  

  Neben exzellentem Design legt die Porzellanschmiede auch viel Wert auf die Nachhaltigkeit beim Umgang mit den Ressourcen. So entstehen einzigartige, praktische Küchenhelfer mit unvergleichlichem Charakter. Und das alles zu 100% Made in Germany.

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• Rocca di Vignola
  
  Das alte Castel Principe Boncompagni wird in der Region Modena Rocca di Vignola genannt.
  
  Unsere Selektion unterschiedlich gereifter Balsamessige und Crema di Balsamicos hat die Rocca als unverwechselbares Markenzeichen auf dem Etikett.
  
  
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• Caffarel S.p.A.
  
  

  Mit der Erfindung der Gianduia  "l’ Autentico Gianduiotto di Torino", hergestellt aus besten Piemonteser Haselnüssen, begann der lange und erfolgreiche Weg.
  
  Seit 1826 bereits produziert Caffarel im Piemont feinste Schokoladen und ist damit einer der traditionellsten Confiserieproduzenten Italiens überhaupt.
  
  In Italien hat Caffarel längst Kultstatus erreicht.

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• Antonio Mattei Snc
  
  

  Im Jahre 1858 begann Antonio Mattei in Prato, via Ricasoli 22, mit der Herstellung und dem Verkauf der "Biscotti di Prato".Die typischen Mandelkekse fanden großen Anklang und wurden bald als Feingebäck ausgezeichnet. Dem Originalrezept ist die Familie Pandolfini, die seit drei Generationen das "Biscottificio Antonio Mattei" führt, heute noch treu. Das mag der Grund für den ursprünglichen Geschmack sein, durch den sich die "Biscotti di Prato" unterscheiden.

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• Konstantin Slawinski
  
  Seit 2003 finden die exklusiven Wohnaccessoires von Konstantin Slawinski immer mehr Liebhaber unter Koch- und Wohnfreunden.
  
  Konstantin Slawinski, der Urenkel des einstigen Firmengründers, erweiterte die Produktpalette des Familienunternehmens um die edlen „housewarming objects“ – die jahrzehntelange Erfahrung der Kesselboden Manufaktur fand einen neuen Ausdruck in Wohnaccessoires.
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• Lorenzo il Magnifico
  
  

  Lorenzo il Magnifico - Nudelmanufaktur aus Pisa / Toskana
  
  Die alte Nudelmanufaktur Morelli stellt seit 1860 unverändert handwerklich besondere Nudelspezialitäten her. Die außergewöhnlichen Zutaten wie Balsamico, Lachs, Kakao, Limone und Pfeffer und vieles mehr werden durch eine weitere Zutat bereichert. Es handelt sich um das Herz eines jeden Weizenkornes, den Keim. Dieser wird frisch geschrotet dem Weizenmehl wieder beigemengt, was den Nudeln ihren unvergleichbaren Weizengeruch gibt.

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• Ölmühle Robert Fandler
  
  Seit 1926 ist die Ölmühle Fandler im Naturpark Pöllauer Tal in Familienbesitz. Sie wird heute von Julia Fandler geleitet, die nach dem Tod ihres Vaters den Betrieb mit seinen 24 Mitarbeitern übernahm.
  
  Fandler und ihrem Team ist es innerhalb weniger Jahre gelungen, aus dem kleinen, landwirtschaftlichen Betrieb eine moderne Ölmühle zu machen, ohne dabei die Tradition aus den Augen zu verlieren.
  
  Mit Ihrem neuen Auftritt, dem neuen Flaschendesign und dem neuen Logo ist ber der Ölmühle Fandler die Weiterentwicklung auch deutlich sichtbar geworden. Der Anspruch an Qualität, Geschmack und Tradition wird laut Julia Fandler aber auch in Zukunft erhalten bleiben.
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• Felicetti
  
  

  Das Geheimnis der Pasta Felicetti
  
  Es gibt ein Geheimnis im Rezept der Nudelfabrik Felicetti. Das Geheimnis einer Passion und einer Liebe für die eigene Pasta, die alle natürlichen Eigenschaften der hausgemachten Pasta bewahrt hat.
  
  Die Pasta Felicetti ist die einzige, die im Herzen der Südtiroler Dolomiten entsteht, in Italien, in Tausend Metern Höhe. Ihre Bestandteile? Wasser aus einer Gebirgsquelle, reine Bergluft, die besten Hartweizensorten. Das ganze verbunden mit modernsten Produktionstechniken, die jedoch ihre Wurzeln in der Erfahrung und kulturellen Tradition der Familie Felicetti haben, Nudelmacher seit gut vier Generationen.

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• Carl Mertens
  
  

  Die CARL MERTENS Besteckfabrik GmbH & Co. KG ist ein traditionelles Unternehmen, das hochwertige Edelstahlprodukte aus den Bereichen Bar- und Weinaccessoires, Tischkultur und Wohninterieur in eigenen Fertigungsstätten produziert. Es wurde 1919 von Carl Mertens als Lohnschleiferei für Taschenmesser – Klingen gegründet und ist heute ein modernes Industrieunternehmen, das auf die Herstellung von designorientierten Lifestyle – Produkte spezialisiert ist.

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• Olio & Olivi of Ursini s.r.l.
  
  

  Die Welt von Ursini ist das Mittelmeer und seine Aromen. Die Philosophie der Familie Ursini basiert auf dem Ölbaum und den Oliven. Produkte, die ihren Ursprung am Mittelmeer haben und die in jeder Jahreszeit genossen werden: Hülsenfrüchte, Kräuter, Gemüse, Käse, Salami und Fische. Die Produkte von Ursini kommen aus einer der grünsten Regionen Europas, den Abruzzen.

  Die Olivenbäume werden hier direkt gezüchtet und gepflegt. Rohstoff, Ernte, Verarbeitung und Lagerung liegen in einer Hand und gewährleisten ein maximales Qualitätsniveau. Die Pflege, die Forschungen und die Leidenschaft der Familie Ursini haben einen exklusiven gastronomischen Stil geschaffen. Aromatische Öle, Saucen und Leckerbissen, frisches Gemüse, "blaue" Fische und andere Mittelmeerspezialitäten sind seine Herzstücke.

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• Frantoio Fratelli Galantino s.n.c.
  
  

  In keiner Region Italiens wird mehr Olivenöl produziert als in Apulien. Umso wichtiger, in diesem Meer von Produzenten einen Hersteller wie Michele Galantino zu finden, der kompromisslos auf Qualität setzt, der Jahr für Jahr mit hoher Konstanz Spitzenöle mit apulischem Charakter erzeugt.
  
  Unter den zahlreichen Auszeichnungen, die Galantino seit Jahrzehnten für seine Arbeit erhält, finden sich mit dem „Ercole Olivario“, dem „Leone d’Oro“, dem „Montiferru“ sowie der Top 10-Platzierung bei der Zeitschrift Feinschmecker die bedeutendsten unserer Zeit.

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• Handpresso
  
  Premium quality espresso - anywhere!

  Handpresso bietet mit seinen innovativen Handpresso Produkten Qualität und preisgekröntes Design für die Zubereitung eines erstklassigen Espresso, wo immer Sie sind und wann immer Sie es wollen.

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• Alis S.r.l.
  
  

  Die Familie Rinaldi, Inhaberin der Firma Alis S.r.l., stellt seit vielen Generationen traditionellen Balsamessig her.
  
  Die Rinaldis sind im Besitz einer eindrucksvollen Essigfabrikation. Zu diesem Besitz zahlen auch zahlreiche hölzerne Essigfässer, deren Ursprung bis auf das 16. und 17. Jahrhundert zurückgeht. Bis zum heutigen Zeitpunkt werden sie für die Balsamico Herstellung genutzt.

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• Emilio Bartolini & C. s.n.c.
  
  

  Die Tradition des Olivenanbaus ist in Umbrien jahrhundertealt, und der Gebrauch von Olivenöl ist so selbstverständlich, dass in keinem Haushalt eine Flasche "guten Öls" fehlen darf. Dies bedeutet ein Reichtum für Natur und Kultur, der jedem gehört und Bestand hat. Seit sechs Generationen (seit 1850) widmen die Bartolinis all ihre Ressourcen der Herstellung von nativem Olivenöl extra.

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• Ravida Azienda Agricola s.r.l.
  
  

  Baron Niccolò Ravidà gehört zu den Mitbegründern des sizilianischen Aufschwungs.
  
  Sei es mit seinem Olivenöl, einem der höchstdekorierten Öle Italiens überhaupt aus dem Jahrhunderte alten Landgut „La Gurra“, sei es als Mitbegründer der Cantine Settesoli, um den Beweis anzutreten, dass in Sizilien die Wertschöpfung nicht mit der Traubenernte enden muss.
  
  Der Südwesten Siziliens gilt als Hochburg des Barock, und dieser besondere, morbide Charme steht in scharfem Kontrast zur hochmodernen Ölmühle der Familie Ravida.

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• Laura Fagiolo
  
  

  In der weitgehend unbekannten Olivenölregion Latium gehört Laura Fagiolo zu den bekanntesten Produzentinnen.
  
  Ihre äußerst limitierte Produktion von gerade einmal 8 bis 10 Tonnen Olivenöl pro Jahr leistet nur einen kleinen Beitrag zum Ertrag des Mischbetriebs, der sich vor allem dem Getreideanbau und der Schweinezucht widmet – aber es ist der Bereich, dem Laura Fagiolo ihre größte Leidenschaft widmet.
  
  Nicht umsonst findet sich ihr Öl „Sabina DOP“ sowie das Lagenöl „Cru di Cures“ in allen bedeutenden Olivenölführern Italiens wieder.

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• Marqués de Valdueza, Estremadura
  
  Seit mehr als fünf Jahrhunderten ist das Landgut "Perales de Valdueza" in der Extremadura im Besitz der Familie von Fadrique Marques de Valdueza. Vor ca. 20 Jahren hat er sich dazu entschlossen, die Familientradition des Olivenanbaus weiterzuführen. Es ist ihm gelungen, innovative Olvienanbaumethoden mit bewährten Traditionen zu verbinden und dabei den Respekt der Natur gegenüber zu wahren.
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• Psaltiras
  
  
  Griechenland ist bekannt für die exzellente Qualität seiner Olivenöle. Die besten von ihnen kommen aus der Mani. Dieser Landstrich ganz im Süden der griechischen Halbinsel Peloponnes ist geprägt von der schroffen Landschaft des Taygetos-Gebirges und einsamen, felsigen Küstenabschnitten. Von dort kommen die erstklassigen Oliven und das hervorragende Olivenöl von Nicos Psaltiras.
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