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Die italienische Salatnudel schlechthin. Sie nimmt, auch dank der rauen Oberfläche, sehr gut cremige Saucen auf wie Käsesaucen und Saucen auf Tomatenbasis. Penne werden auch gern für Sugo mit Thunfisch verwendet. Kochzeit 11 Minuten.
Zutaten
Hartweizenmehl 100% fett: potentiell allergene Substanz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
1510 kJ
 
356 kcal
Fett
1,6 g
davon gesättigte Fettsären
0,3 g
Kohlenhydrate
69,5 g
davon Zucker
3,1 g
Ballaststoffe
2,9 g
Eiweiß
14,5 g
Salz
0,005 g
Rummo

Fragt man einen Pastaio, einen Pastahersteller, was in eine gute Pasta gehört, wird man als Antwort meist Hartweizengrieß und Wasser hören. Für Antonio Rummo gibt es allerdings eine weitere, elementare Zutat, die zwar nicht auf den hübsch gestalteten Verpackungen aufgeführt ist, ohne die seine Pasta allerdings kaum das wäre, was sie ist. Es handelt sich um die heutzutage vielleicht knappste Ressource von allen, kostspielig und schwer zu beschaffen. Diese Zutat heißt Zeit. Und sie ist das Geheimnis der Pasta aus dem kleinen Örtchen Benevento in Kampanien, circa 66 km von Neapel entfernt, eingeschmiegt in das leicht hügelige, von Haselnusssträuchern geprägte Val di Sannio.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
RUMMO S.P.A., Contrada Ponte Valentino, Benevento, 82100, Italien
Aufbewahrungshinweis
Trocken aufbewahren.
Verwendungshinweis
Kochzeit ca. 11 Minuten.
013-4459

Rummo Penne Rigate N°66 Hartweizengrießnudeln

 
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