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Der Markenname Vincotto bedeutet „gekochter Wein“ und steht für eine alkoholfreie, original süditalienische Spezialität. Traubenmost aus teilweise getrockneten Trauben der Sorten Malvasia und Negroamaro wird zunächst nach und nach eingekocht, um anschließend mindestens vier Jahre lang in Fässern aus Eichenholz zum Vincotto zu reifen.
Zutaten
gekochter Traubenmost 100%, enthält Sulfite
fett: potentiell allergene Substanz
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
1632 kJ
 
390 kcal
Fett
0 g
davon gesättigte Fettsären
0 g
Kohlenhydrate
80 g
davon Zucker
80 g
Ballaststoffe
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g

Als Speisewürze ähnelt er einem süßen Balsamico, mit einer samtigen und vollmundigen Aromendichte.

Unser Vincotto di Gianni von Calogiuri rundet mit seiner ausgewogenen Säure in Verbindung mit einer ausgeprägten Sirupsüße Linsensalate, Risottos oder Fleischgerichte ab. Darüber hinaus passt er bestens zu Käse und Obst, gibt aber auch vielen Desserts wie typisch italienischen Süßspeisen oder Eis das gewisse Etwas.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Azienda Agricola Calogiuri, Via L. Da Vinci 12, Lizzanello, 73023, Italien
Aufbewahrungshinweis
Dunkel und trocken aufbewahren
013-2111

Vincotto di Gianni

 
250 ml
12,90 €
(5,16 € / 100 ml)
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