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Leider wird sie oft nicht genug gewürdigt. Dabei ist sie die Vorraussetzung für einen wirklich guten Espresso. Nur wenn ihre Form stimmt und sie gut vorgewärmt wird, ist der ultimative Genuß perfekt. Hergestellt wird sie von "Le porcellane d`ANCÀP" - einer der besten Manufakturen Italiens.
An ihr kommt niemand vorbei - Die richtige Espresso-Tasse

Echte Espressotassen dürfen nicht zu dünn sein, aber auch nicht zu klobig. So speichern sie die Wärme am besten, denn nur in einer gut vorgewärmten Tasse kann ein guter Espresso überhaupt gelingen.
Sie sind unten schmaler, werden aber auch nach oben nicht zu breit, damit die Crema sich gut formieren kann.
Ihr Henkel sollte gut greifbar und nicht zu klein sein. Man will sich schließlich nicht die Finger verbrennen und außerdem die Crema ein wenig auf der Oberfläche kreisen lassen, um das ganze Aroma mit der die Nase aufzunehmen.
001-0050

Ohne sie geht gar nichts - die perfekte Espressotasse!

 
 
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