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Ein Öl mit weltweitem Bekanntheitsgrad und hohem Wiedererkennungswert. Durch die ausschließliche Verwendung von autochthonen Olivensorten geschmacklich charismatisch und interessant. Das fand auch die Jury des Olio Awards 2012 der Zeitschrift Der Feinschmecker 2012 und wählte es unter die 250 besten Öle. Der Geschmack ist klar und komplex nach Mandeln, Kräutern und Tomate. Zu intensiv abgeschmecktem Rind und Lamm vom Grill. Auf geröstetem Brot und zu kräftigem Gemüseeintopf mit Pecorino. 94 von 100 Punkte im Flos Olei 2014, 2 Blätter im Gambero Rosso 2014.
Zutaten
natives Olivenöl extra 100%
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Energie
3380 kJ
 
808 kcal
Fett
91,4 g
davon gesättigte Fettsären
13,8 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Ballaststoffe
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g
Spezifikationen


Produzent · Niccolò Ravidà

Region · Sizilien, Agrigento

Anbaugemeinde · Menfi, Contrada Gurra

Olivensorten · Cerasuola, Biancolilla, Nocellara del Belice

Ernte · Oktober bis November

Erntemethode · von Hand

Herstellung · kontinuierliches Extraktionsverfahren

Bäume · circa 10.000

Ertrag · 15–16 kg Öl pro 100 kg Oliven

Produktion · circa 40.000 Flaschen

Sensorik · Gelbgrünes Öl mit zitrusfruchtigem Duft

nach Pampelmuse und Gras. Am Gaumen intensive Frische und Frucht mit Aromen von Banane und Rucola. Pikant und sehr harmonisch.
Ravida Azienda Agricola s.r.l.

Baron Niccolò Ravidà gehört zu den Mitbegründern des sizilianischen Aufschwungs.

Sei es mit seinem Olivenöl, einem der höchstdekorierten Öle Italiens überhaupt aus dem Jahrhunderte alten Landgut „La Gurra“, sei es als Mitbegründer der Cantine Settesoli, um den Beweis anzutreten, dass in Sizilien die Wertschöpfung nicht mit der Traubenernte enden muss.

Der Südwesten Siziliens gilt als Hochburg des Barock, und dieser besondere, morbide Charme steht in scharfem Kontrast zur hochmodernen Ölmühle der Familie Ravida.

Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Ravida Azienda Agricola Srl, SP 48 Km 3, Menfi (AG), 92013, Italien
Aufbewahrungshinweis
Vor Licht und Wärme schützen
013-1176

Ravidà - preisgekröntes Olivenöl, 500 ml

 
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